Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: EFSA veröffentlicht Empfehlungen zu Cholin
Im Rahmen ihrer laufenden Überprüfung der wissenschaftlichen Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr hat die EFSA Referenzwerte für die Aufnahme Menge eines Stoffs (z.B. eines Nährstoff oder einer Chemikalie), der von einem Menschen oder einem Tier über die Nahrung aufgenommen wird. von Cholin festgelegt. Cholin spielt eine wichtige Rolle im menschlichen Körper, insbesondere für die Aufrechterhaltung der normalen Leberfunktion.
Das Gremium für Diätetische Produkte, Ernährung Die Ernährungswissenschaft befasst sich mit der Frage, wie Ernährung und lebensnotwendige Bedürfnisse des Körpers zusammenhängen. und Allergien (NDA) ermittelte folgende Werte für eine angemessene tägliche Aufnahme (Adequate Intakes – AI Die angemessene Aufnahmemenge (Adequate Intake – AI) ist eine Ernährungsempfehlung, die gegeben wird, wenn nicht genügend Daten zur Berechnung eines durchschnittlichen Bedarfs (Average Requirement – AR) vorliegen. Eine AI ist die im Durchschnitt pro Tag von einer typischen gesunden Population konsumierte Menge eines Nährstoffs, die als ausreichend für den Bedarf der Population erachtet wird.) von Cholin:
- 400 mg für Erwachsene sowie Jugendliche im Alter von 15 bis 17 Jahren
- 140 bis 340 mg für Kinder im Alter von 1 bis 14 Jahren
- 160 mg für Kleinkinder im Alter von 7 bis 11 Monaten
- 480 mg für Schwangere und 520 mg für stillende Frauen
Die Ergebnisse des NDA-Gremiums basieren auf Verzehrsdaten aus nationalen Erhebungen, die bei gesunden Menschen in der Europäischen Union durchgeführten wurden. Das Gremium berücksichtigte auch Daten über die Mengen an Cholin, die der Körper benötigt, um einen eventuellen Mangel Fehlen eines notwendigen Faktors, beispielsweise in der Ernährung oder der Umwelt, das sich schädlich auf das Wachstum eines Organismus auswirkt. auszugleichen.
Ein Cholin-Mangel kann zu Beeinträchtigungen, einschließlich Leberverfettung sowie Leber- und Muskelschäden, führen. Nahrungsquellen von Cholin sind u.a. Eier, Fleisch, Fisch, Vollkornprodukte, Gemüse und Obst sowie Fette und Öle.
Während einer vierwöchigen öffentlichen Konsultation über den Entwurf des Gutachtens, die Anfang 2016 durchgeführt wurde, erhielt die EFSA Kommentare und Anregungen zu dem Dokument.
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