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EFSA bewertet Sicherheit von Lebensmitteln zugesetzten Glutamaten

Die EFSA hat eine unbedenkliche Aufnahmemenge (ADI) für Glutaminsäure und Glutamate, die als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden, bestimmt. Die Exposition gegenüber diesen Zusatzstoffen kann nicht nur diese unbedenkliche Aufnahmemenge, sondern für einige Bevölkerungsgruppen auch Dosen, die mit Nebenwirkungen beim Menschen verbunden sind, übersteigen.

Hepatitis E: rohes Schweinefleisch ist Hauptursache für Infektionen in der EU

Der Verzehr von rohem oder nicht durchgegartem Schweinefleisch und Leber ist die häufigste Ursache für Hepatitis-E-Infektionen in der EU. Mehr als 21.000 Hepatitis-E-Fälle bei Menschen wurden in den letzten 10 Jahren gemeldet, wobei ein Anstieg um das Zehnfache im genannten Zeitraum zu beobachten war.

Bedarf an Tierversuchen verringern

Ein neuer Bericht zeigt, wie mit der OpenFoodTox-Datenbank der EFSA entwickelte Tools als potenzielle Alternativen zu Tierversuchen eingesetzt werden können – dies ist auch Thema eines neuen Kurzvideos unserer Reihe „Understanding Science“.

Jetzt anmelden zum BPA-Protokoll-Workshop

Sagen Sie uns Ihre Meinung zur nächsten BPA-Neubewertung der EFSA und diskutieren Sie die Rückmeldungen mit unseren Wissenschaftlern am 14. September in Brüssel. Im Entwurf des wissenschaftlichen Protokolls für unsere nächste Neubewertung der Toxizität von Bisphenol A werden vor Beginn der für 2018 geplanten Bewertung deren Umfang, Methodik und Datenanforderungen festgelegt.

Höhepunkte

Alle Nachrichten

Veranstaltungen

Sep 13 2017

Plenary meeting of the BIOHAZ Panel

Parma

Sep 13 2017

32nd meeting of the Focal Point Network

Prague

Lebensmittel sind wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens. Die wissenschaftliche Beratung der EFSA hilft, Verbraucher, Tiere und Umwelt vor Risiken im Zusammenhang mit Lebensmitteln zu schützen.

Wir leisten unabhängige wissenschaftliche Beratung für Europas Entscheidungsträger im Bereich der Lebensmittelsicherheit

Die EFSA orientiert sich in all ihren Aktivitäten an einer Reihe von Grundwerten. Wir haben uns dazu verpflichtet, diese in sämtlichen Bereichen unserer Arbeit zu wahren.

VOM ERZEUGER ZUM VERBRAUCHER

Die EFSA bewertet Risiken entlang der gesamten Lebensmittelkette. Erfahren Sie wie – in unserer übersichtlichen Broschüre, verfügbar in 31 Sprachen.

Wissenschaftliche Veröffentlichungen

see all

Pest risk assessment of Atropellis spp. for the EU territory

Scientific Opinion

Pflanzengesundheit

published:

12. Juli 2017

Modification of the existing maximum residue levels for difenoconazole in various crops

Reasoned Opinion

Pestizide

published:

12. Juli 2017

Peer review of the pesticide risk assessment of the active substance propiconazole

Reasoned Opinion

Pestizide

published:

12. Juli 2017

Re-evaluation of glutamic acid (E 620), sodium glutamate (E 621), potassium glutamate (E 622), calcium glutamate (E 623), ammonium glutamate (E 624) and magnesium glutamate (E 625) as food additives

Scientific Opinion

Lebensmittelzutaten und -verpackungen

published:

12. Juli 2017

Public health risks associated with hepatitis E virus (HEV) as a food-borne pathogen

Scientific Opinion

Biologische Gefahren

published:

11. Juli 2017

Response to comments on the Scientific Opinion of the EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) on the scientific substantiation of a health claim related to Nutrimune® and immune defence against pathogens in the gastrointestinal and

Technical report

Ernährung

published:

11. Juli 2017

Specific reporting requirements for contaminants and food additives occurrence data submission in SSD2

Technical report

Daten

published:

10. Juli 2017

Request for scientific and technical assistance on proposed EU minimum quality requirements for water reuse in agricultural irrigation and aquifer recharge

Technical report

Biologische Gefahren, Chemische Kontaminanten

published:

10. Juli 2017

Specific reporting requirements for contaminants and food additives occurrence data submission

Technical report

Daten

published:

10. Juli 2017

Developing innovative in silico models with EFSA’s OpenFoodTox database

External Scientific Report

Übergreifende wissenschaftliche Arbeiten, Methoden

published:

10. Juli 2017

Outcome of the consultation with Member States, the applicant and EFSA on the pesticide risk assessment for metsulfuron-methyl in light of confirmatory data

Technical report

Pestizide

published:

7. Juli 2017