pavojaus apibūdinimas

Antrasis rizikos vertinimo etapas, kurio metu nustatomas su biologiniais, cheminiais ir fiziniais veiksniais, kurių gali būti maiste, susijusio neigiamo poveikio sveikatai pobūdis. Jei įmanoma, procesą turėtų apimti susijusių dozių ir susijusių atsakų išmanymą