Ordlista

Denna flerspråkiga ordlista ger lättförståeliga definitioner för de huvudsakliga vetenskapliga termer som används på denna webbplats i riskbedömningsdomänen. Termer och definitioner refereras i våra kommunikationsprodukter som pop-up-anteckningar för att förklara begrepp för allmänheten utan specialistkunskaper.
Vanlig engelsk stavning används. Akronymer aktiveras. Villkor presenteras i gemener. Posterna översätts till alla 24 officiella EU-språk.
Ordlistan är ett levande dokument som regelbundet uppdateras. Relevanta saknade termer kan föreslås genom att använda formuläret Ställ en fråga online.

Ansvarsfriskrivning: Definitioner i ordlistan är endast avsedda att hjälpa webbplatsens användare att förstå vetenskapliga terminologin. Definitionerna kan skilja sig från dem som anges i EU-lagstiftningen och i Efsa Journal.

Type here:

F

fältförsök

Test som utförs på grödor för att fastställa hur mycket bekämpningsmedel som finns kvar efter normala jordbruksmetoder och hur länge bekämpningsmedel och bekämpningsmedelsrester finns kvar i grödorna. Testresultaten används för att utforma regler om tillåtna mängder bekämpningsmedelsrester i livsmedel

fara

Ett ämne eller en aktivitet som kan orsaka skadliga effekter hos levande organismer eller miljöer

faroanalys och kritisk styrpunkt

Ett system som identifierar, utvärderar och kontrollerar faror med avseende på livsmedelssäkerhet. Det genomförs av livsmedelsföretag för att säkerställa säker produktion, förvaring och transport av livsmedel

faroidentifiering

Det första steget i riskbedömning som omfattar identifieringen av biologiska, kemiska och fysikaliska agens som kan orsaka skadliga hälsoeffekter

farokarakterisering

Det andra steget i riskbedömning som omfattar definieringen av de negativa hälsoeffekter som är förknippade med biologiska, kemiska och fysikaliska agens som kan förekomma i livsmedel. Processen bör om möjligt inbegripa en förståelse av de doser som ingår och därmed sammanhängande reaktioner

fodertillsats

Produkt som avsiktligt tillsätts djurfoder för att förbättra i) kvaliteten på fodret, ii) kvaliteten på de livsmedel som erhålls från djur och iii) djurets produktivitet och hälsa

förbindelselänk mellan människa och djur

Ett begrepp som beskriver de otaliga sätt som djur och människor kan samverka, och därmed upprätta en väg via vilken sjukdomar kan överföras (t.ex. genom livsmedel eller kontaminerade miljöer)

förekomst

Det faktum, eller frekvensen av, att något (t.ex. en sjukdom eller brist i en population) inträffar

förorenande ämne

Alla ämnen som uppträder i livsmedel som inte har tillsatts avsiktligt. Förorenande ämnen kan komma från förpackningen, livsmedelsbearbetningen och -transporten, genom lantbrukspraxis eller användningen av veterinärmedicinska läkemedel. Begreppet inbegriper inte förorening från insekter eller gnagare