Zanieczyszczenie, substancja zanieczyszczająca

Dowolna substancja, której nie wprowadzono do środka spożywczego w sposób zamierzony. Zanieczyszczenia mogą pochodzić z opakowań, przetwórstwa i transportu, sposobów uprawy lub podawania leków zwierzętom. Termin ten nie obejmuje zanieczyszczeń powodowanych przez owady lub szkodniki.