Pojmovnik

Ovaj višejezični pojmovnik sadržava lako razumljive definicije glavnih znanstvenih pojmova u području procjene rizika koji se upotrebljavaju na ovom mrežnom mjestu. Pojmovi i njihove definicije navode se u našim komunikacijskim proizvodima u obliku skočnih obavijesti s ciljem približavanja dotičnih koncepata široj javnosti bez stručnog znanja.
U cijelom se pojmovniku upotrebljava standardni jezik. Za pokrate se koriste velika početna slova. Pojmovi su napisani malim slovima. Unosi se prevode na sva 24 službena jezika EU-a.
Pojmovnik je aktivan dokument koji se redovito ažurira. Relevantni pojmovi koji nedostaju mogu se predložiti koristeći internetski obrazac za postavljanje pitanja.

Izjava o odricanju od odgovornosti: Definicije u pojmovniku namijenjene su isključivo kao pomoć korisnicima ovog mrežnog mjesta da shvate znanstvenu terminologiju. Definicije se mogu razlikovati od onih utvrđenih u zakonodavstvu Europske unije i EFSA-inu listu (EFSA Journal).

É

Broj koji se u Europskoj uniji upotrebljava za identifikaciju dopuštenih prehrambenih aditiva. E-brojem označava se aditiv koji je prošao sigurnosna ispitivanja i odobren je za upotrebu

Opisuje tvari u ljudskom tijelu koje su nastale iz vanjskog izvora u prehrani ili okolišu; na primjer ostaci veterinarsko-medicinskih proizvoda

Povratak populacije ili ekosustava u unaprijed definirano stanje nakon poremećaja njihovih uobičajenih aktivnosti (npr. izloženosti toksinu ili štetnim organizmima ili promjene u opskrbi hranom). 

Zajednica živih organizama u kombinaciji s neživim dijelovima prirode (npr. zrakom, vodom i mineralnim tlom). Zdrav ekosustav je dobro uravnotežen sustav u kojem životinje, biljke i mikrobi žive u skladu s okolišem

Ispitivanje štetnih utjecaja tvari, posebno kemikalija, u odnosu na okoliš i javno zdravlje

Protein proizveden prema određenoj uputi sadržanoj u molekuli DNK. Obično označava protein koji nastaje kao posljedica genetičke manipulacije organizma

Označava neprestanu prisutnost u populaciji ili regiji, bez obzira na to je li u stanju mirovanja ili aktivna, a mjeri se kliničkim testovima

Opisuje tvari koje se prirodno pojavljuju u ljudskom tijelu; na primjer kolesterol

Tvar koja nepovoljno utječe na endokrini (hormonski) sustav, i dovodi do negativnih učinaka na organizme i/ili njihovo potomstvo

Kemikalija koja može biti u interakciji s endokrinim (hormonskim) sustavom tijela. 

Protein koji potiče ili ubrzava određenu reakciju u tijelu; na primjer probavni enzimi pomažu razgraditi hranu u hranjive tvari

Rasprostranjena pojava zarazne bolesti u zajednici u određeno vrijeme

Istraživanja o učestalosti i razlozima pojave bolesti i drugih zdravstvenih stanja u različitim skupinama ljudi. Obuhvaća ispitivanje izmjerenih vrijednosti povezanih sa zdravljem (npr. izloženost pesticidima ili nedostatak vitamina) u populaciji i kako one mogu utjecati na rizik od narušavanja zdravlja

Vrijednost koja pokazuje koliko je neka opasnost raširena i snažna u populaciji odnosno koja djeluje kao pokazatelj rizika za ljudsko zdravlje; na primjer loše higijenske ocjene u prodavaonicama hrane upućuju na mogući rizik od trovanja hranom

promjene u ekspresiji gena uzrokovane vanjskim čimbenicima, a ne promjenama u DNK
 

prirodni šećerni alkohol s oznakom E 968 koji se koristi kao sladilo