Problèmes émergents de sécurité alimentaire: que veulent savoir les consommateurs ?

L'EFSA a demandé aux Européens leur avis sur les risques émergents dans la chaîne alimentaire et sur la manière dont ils aimeraient être informés à ce sujet.

Nous avons sondé un peu plus de 6200 consommateurs dans 25 États membres de l'UE, en leur posant des questions sur les risques émergents potentiels liés à la sécurité sanitaire des aliments.

Dans l'ensemble, les répondants se sont montrés davantage préoccupés par les risques déjà connus des scientifiques que par les risques émergents. Les résultats de l'enquête ont cependant des implications importantes en ce qui concerne la manière de communiquer sur les nouveaux risques.

Les consommateurs ont notamment exprimé le désir d'être informés des risques émergents de manière précoce dans le processus d'identification du risque, même s'il existe encore à ce stade des incertitudes scientifiques. Ils ont également indiqué qu'ils préféreraient recevoir ces informations par l'intermédiaire des médias traditionnels tels que la télévision et les journaux, ainsi que via les sites internet des autorités nationales. Les médias sociaux et les sites internet des autorités européennes constituaient également des canaux populaires parmi les 18 à 34 ans.

Ces informations sur les consommateurs aideront l'EFSA et ses partenaires des autorités nationales à élaborer des stratégies de communication et des contenus sur les questions émergentes de sécurité des aliments.

• EU Insights – Consumer perceptions of emerging risks in the food chain