Речник
Този многоезичен речник съдържа лесноразбираеми определения на основните научни термини, използвани в този уебсайт, в сферата на оценката на риска. Препратки към термините и техните определения са поставени в нашите комуникационни продукти под формата на изскачащи бележки, които обясняват концепциите на читателите, които нямат специализирани познания.
Навсякъде е използван стандартният английски правопис. Съкращенията са с главни букви. Термините са представени с малки букви. Елементите са преведени на 24-те официални езика на ЕС.
Речникът е жив документ, предмет на редовни актуализации. Можете да предлагате подходящи липсващи термини, като използвате онлайн формуляра „Задай въпрос“.
Отказ от отговорност: Определенията в речника имат за цел единствено да помагат на потребителите на настоящия уебсайт да разберат научната терминология. Определенията може да се различават от тези, посочени в законодателството на Европейския съюз или Бюлетина на ЕОБХ.
Г
Организъм, съдържащ генетичен материал, който е умишлено променен и който не се намира в естествен вид чрез развъждане или селекция
технология на генното инженерство, предназначена за ускоряване на преноса на конкретни генетични елементи, които представляват интерес, в целева популация
Генетична вариация между видовете и в самите тях
процес, при който се променя генетичният материал на даден организъм чрез модифициране, премахване или въвеждане на нова ДНК в генома му
Цялото количество генетичен материал, намиращ се в клетките на живите организми
Когато дадено вещество е способно да увреди ДНК в клетките
Границата на количествено определяне (ГКО) е най-ниската концентрация на вещество, която може да бъде измерена със сигурност посредством стандартни тестове
протеин в пшеницата, ечемика и ръжта. Консумацията на глутен изостря симптомите на целиакията
Генетично модифициран организъм (ГМО) е организъм, съдържащ генетичен материал, който е умишлено променен и който не може да бъде създаден по естествен път чрез развъждане или селектиране
Граница на откриване (ГО) е най-ниската концентрация на вещество, която може да бъде открита посредством стандартни тестове, но която е твърде малка, за да бъде измерена със сигурност
Храни, които са предвидени от производителя за директна консумация, без да е необходимо готвене или друго обработване
съзряването на телесните функции, необходими за метаболизиране на „хранителни продукти, които не са от млечен произход“, т.е. различни от кърма или храна за кърмачета, и промените в развитието на нервната система, необходими за безопасния и ефективен преход от сучене към хранене с лъжица и самостоятелно хранене, включително очевидния нарастващ интерес на бебето към храни и хранене, които са различни от тези от млечен произход
Разликата между действителния прием на вещество от дадено население и изчислената дневна доза през целия живот, която специалистите считат за безопасна
Инструмент, използван при оценка на риска за изследване на опасения относно безопасността, възникващи от наличието на потенциално токсично вещество в храни или фуражни продукти
Най-ниската концентрация на вещество, която може да бъде измерена с точност, като се използват стандартни тестове
Най-ниската концентрация на вещество, която може да бъде открита, като се използват стандартни тестове, но която е твърде ниска, за да се измери с точност
Максимално допустимото количество от дадено вещество, изразено в mg вещество на kg храна (mg/kg), което може да мигрира от материал, предназначен за контакт с храни, в храната (МКХ), така че да не представлява риск за здравето. Производителите трябва да гарантират, че за материалите, предназначени за контакт с храни, ГСМ ще е валидна, когато МКХ влизат в контакт с храни, дори при най-лошите предвидими условия на контакт.
Химикали, считани за група, понеже е вероятно да оказват еднакво въздействие върху тялото