Lutte contre les intoxications alimentaires à la ciguatoxine – les scientifiques européens unissent leurs forces

Un projet de coopération se développe sur les intoxications alimentaires à la ciguatoxine impliquant 13 organisations de six États membres et l'EFSA. Les représentants de l'Espagne et l'EFSA ont signé un accord cadre de partenariat le 19 avril 2016 pour la mise en œuvre d’un projet de quatre ans sur la caractérisation des risques de l’intoxication alimentaire ciguatera en Europe.

La ciguatoxine se trouve dans des poissons qui se nourrissent d'un micro- organisme Entité vivante tel qu’un humain, un animal, une plante ou un microbe (p. ex. une bactérie, un virus) produisant cette substance toxique. Les consommateurs qui mangent les poissons touchés peuvent souffrir d'une série de symptômes, notamment des effets gastro-intestinaux et neurologiques.

Depuis 2008, l'Espagne et le Portugal ont signalé des foyers d'intoxication alimentaire à la ciguatoxine dans les îles Canaries et à Madère. De nouvelles découvertes suggèrent que le micro-organisme est de plus en plus répandu dans la Méditerranée.

Cet accord de partenariat vous est expliqué dans la vidéo par Ana Canals, représentante de l'Espagne au sein du forum consultatif de l'EFSA, et Felipa Melo Vasconcelos, de l'Autorité de sécurité alimentaire et économique du Portugal (ASAE).