Foyer de botulisme associé à du poisson salé et séché
Publié le :
1 minute de lecture
Les autorités allemande et espagnole ont signalé six cas de botulisme d'origine alimentaire associés à la consommation de poisson salé et séché en novembre et décembre 2016.
L’EFSA et l'ECDC ont travaillé de concert afin d’évaluer l'ampleur de ce foyer épidémique multi-pays et d'identifier la source de l'infection.
Les autorités de sécurité alimentaire en Espagne, en Allemagne et d'autres pays dans lesquels le produit concerné avait été livré ont interrompu la distribution et diffusé des avertissements publics.
Le botulisme d’origine alimentaire est causé par la consommation d'aliments qui ont été traités ou emballés de manière inadéquate. C’est une maladie rare mais potentiellement mortelle.