QPS

Välgrundat antagande om säkerhet (qualified presumption of safety) är ett förfarande för säkerhetsbedömning av mikrober som används i livsmedelskedjan. Vid QPS används befintlig kunskap om säkerheten hos specifika mikrober för att särskilja dem som inte ger anledning till betänkligheter (och som kan ges QPS-status) från dem som kan utgöra en risk och måste genomgå en fullständig säkerhetsbedömning