QPS

Το τεκμήριο αναγνωρισμένης ασφάλειας είναι μια διαδικασία αξιολόγησης της ασφάλειας για τους μικροοργανισμούς που βρίσκονται στην τροφική αλυσίδα. Η QPS χρησιμοποιεί υπάρχουσες γνώσεις σχετικά με την ασφάλεια των συγκεκριμένων μικροοργανισμών ώστε να διαφοροποιηθούν εκείνοι οι οποίοι δεν εγείρουν ανησυχία (και στους οποίους μπορεί να αποδοθεί η κατάσταση QPS) από εκείνους που μπορούν να αποτελέσουν κίνδυνο και θα πρέπει να υποβληθούν σε πλήρη αξιολόγηση ασφάλειας