kvalifikuota saugos prielaida

Kvalifikuota saugos prielaida (KSP) yra maisto grandinėje naudojamų mikrobų saugos vertinimo procedūra. KSP naudojamos turimos žinios apie konkrečių mikrobų saugą, kad būtų galima atskirti tuos mikrobus, kurie nekelia susirūpinimo (ir kuriems gali būti suteiktas KSP statusas), nuo tų, kurie gali kelti pavojų ir kuriems turėtų būti taikomas išsamus saugos vertinimas