Valori di riferimento per la dieta: l'EFSA pubblica parere sulla vitamina K

L’EFSA ha stabilito i valori di vitamina Sostanza alimentare necessaria in quantità minime per garantire una normale crescita e mantenere in buone condizioni di salute l'uomo e gli animali. La maggior parte delle vitamine sono "essenziali"poiché non vengono prodotte all'interno dell'organismo. K di riferimento per la dieta, nel contesto di un sistematico riesame dei precedenti pareri scientifici sull’assunzione di nutrienti.

Il gruppo di esperti scientifici sui prodotti dietetici, la nutrizione Scienza che studia il modo in cui la dieta è correlata al bisogno di sostentamento dell'organismo. e le allergie (NDA) ha deciso di mantenere i valori di riferimento per la dieta stabiliti dal Comitato scientifico per l'alimentazione umana nel 1993. Di conseguenza il gruppo di esperti scientifici NDA ha stabilito i seguenti quantitativi giornalieri di assunzione adeguata Raccomandazione nutrizionale usata quando non vi siano informazioni sufficienti per calcolare il fabbisogno medio. Un'assunzione adeguata è il livello medio di sostanze nutritive assunte quotidianamente da una popolazione sana, che si presume sia adeguato a soddisfare il fabbisogno di tale popolazione. ( AI Abbreviazione di “assunzione adeguata”, raccomandazione nutrizionale usata quando non vi sono informazioni sufficienti per calcolare il fabbisogno medio. Un'AI è il livello medio di sostanze nutritive assunte giornalmente da una popolazione sana, che si presume sia adeguato a soddisfare il fabbisogno di tale popolazione. in breve) di vitamina K:

• 10 µg per lattanti di età compresa tra 7 e 11 mesi;
• 12 µg per bambini di età compresa tra 1 e 3 anni;
• 20 µg per bambini di età compresa tra 4 e 6 anni;
• 30 µg per bambini di età compresa tra 7 e 10 anni;
• 45 µg per i bambini di età compresa tra 11 e 14 anni;
• 65 µg per adolescenti di età compresa tra 15 e 17 anni e
• 70 µg per gli adulti, comprese donne in gravidanza e donne in allattamento.

La vitamina K è una vitamina liposolubile che gioca un ruolo importante nella coagulazione del sangue e nella mineralizzazione delle ossa. E’ naturalmente presente in alcuni alimenti sotto forma di fillochinone (vitamina K1) e menachinoni (vitamina K2). Una scarsa assunzione di vitamina K è associata alla tendenza al sanguinamento a causa della bassa attività dei fattori di coagulazione del sangue. Tra le fonti alimentari di vitamina K si annoverano le verdure a foglia verde scuro come spinaci, lattuga, cavolo riccio e cavolini di Bruxelles.

L'EFSA ha ricevuto osservazioni e contributi sul parere scientifico Documento scientifico che comprende: valutazioni del rischio su questioni scientifiche generiche; valutazioni di una domanda di autorizzazione all'immissione in commercio di un prodotto, una sostanza o un'indicazione; o l'esame di una valutazione del rischio. in bozza durante una consultazione pubblica di sei settimane tenutasi all’inizio del 2017.

• Dietary Reference Values for vitamin K
• Outcome of a public consultation on the Draft Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin K

Correction: this story originally indicated the unit of measurement as “mg” while EFSA’s opinion states “µg”. The unit of measurement has been corrected accordingly.