Sõnastik
See mitmekeelne sõnastik sisaldab kergesti mõistetavaid määratlusi peamiste teadusterminite kohta, mida kasutatakse sellel veebisaidil riskihindamise valdkonnas. Terminitele ja nende määratlustele viidatakse meie teabevahetustoodetes hüpikteadetega, et selgitada mõisteid üldsusele, kellel puuduvad eriteadmised.
Läbivalt kasutatakse standardset inglise keele õigekirja. Akronüümid kirjutatakse suurtähtedega. Terminid kirjutatakse väiketähtedega. Kanded tõlgitakse kõigisse 24 ELi ametlikku keelde.
Sõnastik on pidevalt muutuv dokument, mida uuendatakse regulaarselt. Asjakohaseid puuduvaid termineid võib soovitada, kasutades küsimuste esitamise veebivormi.
Lahtiütlus Sõnastiku määratlused on üksnes selleks, et aidata selle veebisaidi kasutajatel mõista teaduslikku terminoloogiat. Määratlused võivad erineda määratlustest, mis on esitatud Euroopa Liidu õigusaktides ja ajakirjas EFSA Journal.
O
Aine või tegevus, mis võib põhjustada kahjulikku toimet elusorganismidele või keskkonnale
Riskihindamise teine etapp, mis hõlmab kahjuliku toime olemuse määratlemist seoses toidus leiduvate võimalike bioloogiliste, keemiliste ja füüsikaliste mõjuritega. Protsess peaks võimalusel hõlmama annuse-reaktsiooni seoste mõistmist
Riskihindamise esimene etapp, mis hõlmab bioloogiliste, keemiliste ja füüsikaliste mõjurite identifitseerimist, mis võivad põhjustada kahjulikku toimet
Süsteem, mis tuvastab, hindab ja kontrollib toiduohutuse ohtusid. Seda rakendavad toidukäitlejad, et tagada toidu ohutu tootmine, ladustamine ja transport
Süsteem, mis tuvastab, hindab ja piirab ohte toiduohutusele. Toidukäitlejad tagavad sellega toidu ohutu tootmise, ladustamise ja transpordi
Tegur, mille alusel riskihindajad tuletavad aine võrdlusdoosi, mida peetakse ohutuks või millest väiksema doosi korral on kahjuliku toime ilmnemine ebatõenäoline. Ohutusteguri väärtus oleneb toksilisest mõjust, kaitstava populatsiooni suurusest ja tüübist ning olemasolevate (öko)toksikoloogiliste ja kokkupuuteandmete kvaliteedist
Toiduahelas kasutatavate mikroobide ohutuse hindamise menetlus. Selles kasutatakse olemasolevaid teadmisi konkreetsete mikroobide ohutuse kohta, et eristada mikroobe, mis ei ole probleemsed (ja mis on kvalifitseeritud ohutuse eeldusele vastavaks) nendest, mis võivad tekitada riski ja mille ohutust tuleks hinnata täielikult
Populatsiooni või ökosüsteemi ennistamine eelnevalt kindlaksmääratud seisundisse pärast selle tavapärase tegevuse häirimist (nt kokkupuude toksiini või kahjuriga või toiduvarude muutus).
Riskijuhtimise variant, mis aktsepteerib populatsioonis või ökosüsteemis keemilise, bioloogilise või füüsilise stressoriga kokkupuutest tulenevat vähest mõju
Riskijuhtimise variant, mis aktsepteerib populatsioonis või ökosüsteemis keemilise, bioloogilise või füüsilise stressiteguriga kokkupuute mõningat toimet, kui toimub ökoloogiline taastumine
Elusorganismide kooslus koos elutute komponentidega (nt õhk, vesi ja mineraalmuld). Terve ökosüsteem on hästi tasakaalustatud süsteem, kus loomad, taimed ja mikroobid elavad kooskõlas oma keskkonnaga
Ökosüsteemist saadav kasu inim- või loomapopulatsioonidele, näiteks toidu või kütusega varustamine, looduslikud raviained ja mullaviljakuse säilitamine
Ainete, eriti kemikaalide kahjuliku mõju uurimine keskkonnale ja rahvatervisele
Ained, mida elusorganism peab toidust saama, et toetada normaalset tervist, arengut ja kasvu
Protsess, millega EFSA tuvastab tavapärase töö käigus küsimusi, mis väärivad edasist käsitlemist
Võimsad tehnoloogiad, mida kasutatakse elusorganismide rakke moodustavate molekulide tervikanalüüsiks – näiteks genoomika uurib kogu genoomi ja proteoomika analüüsib bioloogilise proovi kõiki valke
Süsinikku sisaldav keemiline ühend; tihtipeale taimset, loomset või bakteriaalset päritolu
Elusolend, nt inimene, loom, taim ja mikroob (nt bakterid, viirused)