HACCP

Analiżi tal-perikli u punt kritiku ta’ kontroll (HACCP) hija sistema li tidentifika, tevalwa u tikkontrolla l-perikli għas-sikurezza alimentari. Dan jiġi implimentat min-negozji tal-ikel biex jiġu żgurati l-produzzjoni, il-ħżin u t-trasport sikur tal-ikel.