Dopuszczalne dzienne spożycie

Wartość szacunkowa, jaka odpowiada ilości substancji zawartej w żywności lub wodzie pitnej i może być spożywana codziennie w trakcie całego życia, nie stanowiąc znacznego zagrożenia dla zdrowia ludzi. Jest ono zwykle wyrażane w miligramach substancji na kilogram masy ciała na dobę i dotyczy substancji chemicznych, takich jak dodatki do żywności, pozostałości pestycydów czy leki weterynaryjne