doza acută de referință

Cantitate estimată dintr-o substanță din produse alimentare – exprimată în mod normal în raport cu greutatea corporală (mg/kg sau μg/kg greutate corporală) – care poate fi ingerată într-o perioadă de 24 de ore sau mai puțin fără vreun risc apreciabil pentru sănătatea consumatorului.