L’EFSA établit les apports de référence de la population pour les protéines

Un apport de référence pour la population Apport d'un nutriment susceptible de répondre aux besoins de la quasi-totalité des individus en bonne santé dans une population., ou PRI pour population reference intake), indique la quantité d’un nutriment Élément ou composé nécessaire pour la croissance, le développement et le maintien d’une bonne santé. Les nutriments essentiels ne peuvent pas être produits par le corps et doivent, par conséquent, être apportés par l'alimentation. donné dont une majorité d’individus dans une population a besoin pour être en bonne santé, en fonction de l’âge et du sexe. Le groupe scientifique de l’EFSA sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies a fixé les PRI relatifs aux protéines pour les adultes, les nourrissons et les enfants, ainsi que pour les femmes enceintes et allaitantes, comme suit:

• Adultes (y compris les personnes âgées) – 0,83 g par kg de poids corporel par jour.
• Nourrissons, enfants et adolescents – entre 0,83 g et 1,31 g par kg de poids corporel par jour, selon l’âge.
• Femmes enceintes – apport supplémentaire de 1 g, de 9 g et de 28 g par jour respectivement pour le premier, le deuxième et le troisième trimestre.
• Femmes allaitantes – apport supplémentaire de 19 g par jour durant les 6 premiers mois d’allaitement, et de 13 g par jour par la suite.

Le groupe scientifique a également étudié plusieurs effets sur la santé pouvant être associés à la consommation de protéines – tels que la santé osseuse, le poids corporel, la masse musculaire et la fonction rénale – mais il a conclu que les données disponibles étaient insuffisantes pour déduire des PRI à partir de ces effets.

Le groupe scientifique considère que l’apport en protéines dans la population européenne est adéquat pour tous les groupes de population. Selon plusieurs enquêtes nationales compilées sur la consommation alimentaire, l’apport moyen en protéines des adultes en Europe atteint souvent ou dépasse le PRI de 0,83 g par kg de poids corporel par jour (entre 67 g et 114 g par jour pour les hommes et entre 59 g et 102 g par jour pour les femmes).

Les PRI s’appliquent aux protéines alimentaires mixtes aussi bien d’origine animale que végétale. D’après les observations du groupe scientifique, la base de données exhaustive de l’EFSA sur la consommation alimentaire montre que les principales sources de protéines dans les régimes alimentaires des adultes européens sont la viande et ses produits dérivés, suivis par les céréales/produits à base de céréales ainsi que le lait et les produits laitiers.

L’ avis scientifique Les avis peuvent porter sur l’évaluation d’un risque lié à une question scientifique générale, l’évaluation d’une demande d'autorisation pour un produit, une substance ou une allégation, ou encore l’évaluation d’une analyse des risques. relatif aux protéines publié aujourd’hui fait suite à une demande de la Commission européenne qui invitait l’EFSA à mettre à jour les conseils formulés précédemment sur les VNR, en tenant compte des nouveaux éléments scientifiques disponibles et des recommandations récentes émises aux niveaux national et international. Le groupe scientifique a précédemment publié des avis scientifiques établissant des VNR pour les glucides Famille de substances nutritives qui comprend les sucres, les amidons et les fibres., les fibres alimentaires, les matières grasses et l’eau.

Le présent avis scientifique et les avis précédents relatifs aux VNR ont été adoptés par le groupe scientifique après consultation auprès des États membres, de la communauté scientifique et d’autres parties intéressées. Ces consultations permettent à l’EFSA de bénéficier du plus large éventail d’informations, de données et de vues possible pour finaliser ses travaux et dispenser aux décideurs de l’UE les conseils scientifiques les plus pointus et les plus complets possibles.

• Scientific Opinion on Dietary Reference Values for protein