ανεκτή ημερήσια πρόσληψη

Εκτίμηση της ποσότητας μιας ουσίας που περιέχεται στην τροφή ή το πόσιμο νερό η οποία δεν έχει προστεθεί σκοπίμως (π.χ. επιμολυντικές ουσίες) και μπορεί να καταναλώνεται καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής χωρίς να συνεπάγεται σημαντικό κίνδυνο για την υγεία.