θρεπτική ουσία, θρεπτικό συστατικό

Στοιχείο ή ένωση που είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική ανάπτυξη του οργανισμού και τη διατήρηση της υγείας. Οι ουσιώδεις θρεπτικές ουσίες δεν παράγονται από τον οργανισμό και, κατά συνέπεια, πρέπει να προσλαμβάνονται μέσω της τροφής