MOE

Το περιθώριο έκθεσης (MOE) είναι ένα εργαλείο που χρησιμοποιείται στην εκτίμηση κινδύνων ώστε να διερευνηθούν οι κίνδυνοι που προκύπτουν για την ασφάλεια από την παρουσία μιας δυνητικά τοξικής ουσίας σε τρόφιμα ή ζωοτροφές.