ένζυμο

Πρωτεΐνη που προκαλεί ή εμποδίζει συγκεκριμένη αντίδραση εντός του οργανισμού, για παράδειγμα, τα πεπτικά ένζυμα βοηθούν στη διάσπαση των τροφών στα θρεπτικά τους συστατικά