Ordlista
Denna flerspråkiga ordlista ger lättförståeliga definitioner för de huvudsakliga vetenskapliga termer som används på denna webbplats i riskbedömningsdomänen. Termer och definitioner refereras i våra kommunikationsprodukter som pop-up-anteckningar för att förklara begrepp för allmänheten utan specialistkunskaper.
Vanlig engelsk stavning används. Akronymer aktiveras. Villkor presenteras i gemener. Posterna översätts till alla 24 officiella EU-språk.
Ordlistan är ett levande dokument som regelbundet uppdateras. Relevanta saknade termer kan föreslås genom att använda formuläret Ställ en fråga online.
Ansvarsfriskrivning: Definitioner i ordlistan är endast avsedda att hjälpa webbplatsens användare att förstå vetenskapliga terminologin. Definitionerna kan skilja sig från dem som anges i EU-lagstiftningen och i Efsa Journal.
T
Den tid det tar för 50 procent av ett ämne som finns hos en enskild person, en population eller ett ekosystem att brytas ned eller elimineras naturligt. Halveringstiden, eller t ½, används ofta för att beskriva sönderfallet av potentiellt skadliga ämnen såsom kemiska toxiner.
Tolerabelt dagligt intag (tolerable daily intake) är en uppskattning av mängden av ett ämne i livsmedel eller dricksvatten som inte tillsätts avsiktligt (t.ex. föroreningar) och kan intas under en livstid utan att utgöra någon betydande hälsorisk.
Kan bestå av drycker, skedmatade puréer, skedmatade små matbitar eller plockmat som antingen lagats i hemmet eller tillverkats kommersiellt.
Den maximala nivån av ett ämne eller annat agens som människor säkert kan exponeras för under en angiven tidsperiod.
En kostrekommendation som används när det saknas tillräckliga data för att beräkna ett genomsnittligt krav. Ett tillräckligt intag är genomsnittsnivån av näringsämnen som varje dag intas av en typisk frisk population som antas vara tillräcklig för populationens behov.
Socker som tillsätts i livsmedel, bland annat under bearbetning och tillagning, eller som äts separat eller tillsätts vid servering.
Modersmjölkersättning för spädbarn som har börjat med tilläggskost (dvs. införandet av livsmedel i fast form vid eller omkring sex månaders ålder).
En skattning av mängden av ett ämne i livsmedel eller dricksvatten som inte har tillsatts avsiktligt (t.ex. föroreningar) och som kan konsumeras genom hela livet utan att utgöra en märkbar risk för hälsan.
Det högsta intaget av ämnen i maten, såsom näringsämnen eller föroreningar, som kan konsumeras varje vecka under hela livet utan risk för skadliga hälsoeffekter.
Totalt socker i kosten omfattar fritt socker (inklusive tillsatt socker) plus det socker som finns naturligt i mjölk, frukt och grönsaker.
Ett ämnes potential att skada en levande organism.
Den specifika sekvensen av händelser som förklarar hur ett ämne orsakar toxiska effekter.
Processen för interaktion (samverkan) mellan kemiska ämnen och kroppen och de efterföljande reaktioner som leder till skadliga effekter.
Studien av de processer som kroppen använder för att hantera potentiellt toxiska ämnen. I detta ingår att förstå dessa ämnens absorption, distribution, metabolism och utsöndring.
En sammanfattning av ett visst ämnes toxiska effekter, inräknat de exponeringsnivåer vid vilka dessa effekter uppträder.
Ett värde som definierar nivån av ett visst ämne som människor säkert kan exponeras för under en angiven period; till exempel acceptabelt dagligt intag (ADI).
Traditionella livsmedel är en undergrupp till nya livsmedel. Termen avser livsmedel som traditionellt konsumeras i länder utanför EU. Den omfattar livsmedel baserade på växter, mikroorganismer, svampar, alger och djur (t.ex. chiafrön, baobabfrukter, insekter, vattenkastanjer).
En i familjen av s.k. ”omik-metoder”: en metod för att studera genuttryck, vid vilken tusentals RNA-molekyler i ett visst prov (vävnads- eller cellprov) analyseras samtidigt.
Ett sätt att organisera toxikologiska bedömningar för att maximera effektiviteten och minimera användningen av djur. Metoden utgörs av en hierarki (trappsteg) av tester, där man börjar med dem där befintlig information eller enkla biologiska metoder används och fortsätter med tester på celler och slutligen på levande djur om så är nödvändigt.
En dos eller exponering under vars nivå inga skadliga effekter upptäcks.
Ett screeningverktyg som ger konservativa exponeringsgränser när tillräckliga kemikaliespecifika toxikologiska uppgifter saknas. Detta är en vetenskapsbaserad metod som prioriterar kemikalier med låga exponeringsnivåer som kräver mer data än för dem som man antar saknar märkbar risk för människors hälsa.
Gräns för toxikologiska betänkligheter (threshold of toxicological concern) är ett screeningverktyg som ger försiktiga exponeringsgränser i avsaknad av tillräckligt kemikaliespecifika toxikologiska data. En vetenskapligt baserad metod för prioritering av kemikalier med låg exponeringsnivå som kräver mer data än sådana som inte förmodas ha någon inverkan på människors hälsa.
Tolerabelt veckointag (tolerable weekly intake) är det högsta intaget av ämnen i livsmedel, såsom näringsämnen eller föroreningar, som kan intas varje vecka under en livstid utan risk för negativa hälsoeffekter.