Slovarček
Ta večjezični slovarček vsebuje lahko razumljive opredelitve glavnih znanstvenih izrazov, ki se uporabljajo na tem spletišču na področju ocene tveganja. Izrazi in njihove opredelitve so v našem komunikacijskem gradivu navedeni kot pojavne opombe, ki javnosti brez strokovnega znanja pojasnjujejo koncepte.
Povsod je uporabljen standardni angleški zapis. Kratice so zapisane z velikimi črkami. Izrazi so navedeni z majhnimi črkami. Vnosi so prevedeni v vseh 24 uradnih jezikov EU.
Slovarček je živ dokument, ki se redno posodablja. Ustrezni manjkajoči izrazi se lahko predlagajo z uporabo spletnega obrazca Zastavi vprašanje.
Izjava o omejitvi odgovornosti: Opredelitve pojmov v slovarčku so namenjene izključno temu, da uporabnikom tega spletišča pomagajo razumeti znanstveno terminologijo. Opredelitve pojmov se lahko razlikujejo od opredelitev v zakonodaji Evropske unije in v publikaciji EFSA Journal.
T
Dopustni dnevni vnos (tolerable daily intake – TDI) je ocena količine snovi v hrani ali pitni vodi, ki ni dodana namensko (npr. onesnaževala) in ki se lahko zaužije v celotni življenjski dobi, ne da bi pomenila znatno tveganje za zdravje.
Procesi, ki komaj zaznavno ali obširneje natančno spremenijo genski material živali, rastlin in mikroorganizmov.
Postopek, v katerem se vsi dokazi v zvezi z odločitvijo ocenijo na podlagi njihove moči in kakovosti.
Možnost, da snov škoduje živemu organizmu.
Negativni vpliv snovi ali dejavnosti (npr. kemičnih snovi, uvajanja gensko spremenjene poljščine) na populacijo živali, rastlin ali mikrobov v okolju (npr. voda, tla).
Proces medsebojnega delovanja kemičnih snovi v stiku s telesom in naknadne reakcije, ki povzročajo neželene učinke.
Študija procesov, po katerih se v telesu vedejo potencialno strupene snovi. To vključuje razumevanje absorpcije, porazdelitve, presnove in izločanja takih snovi.
Vrednost, ki opredeljuje raven določene snovi, ki so ji ljudje lahko v določenem obdobju varno izpostavljeni, na primer sprejemljivi dnevni vnos (ADI).
Povzetek toksičnih učinkov določene snovi, vključno z ravnmi izpostavljenosti, pri katerih se pojavijo ti učinki.
Tradicionalna živila so podskupina novih živil. Izraz se nanaša na živila, ki se tradicionalno uživajo v državah zunaj EU. Vključuje živila iz rastlin, mikroorganizmov, gliv, alg in živali (npr. semena oljne kadulje, sadeži baobaba, žuželke, vodni kostanj).
Ena od tako imenovanih metod „-omik“: pristop k študiji izražanja genov, pri katerem se hkrati analizira več tisoč molekul RNK v danem vzorcu (iz tkiva ali celic).
Vrsta zdravstvene trditve, ki pomeni, da lahko hranilo ali živilska sestavina vpliva na ohranjanje normalnega zdravja ali zmogljivosti človeka ali podpira nadzorovanje telesne teže.
Prag toksikološke zaskrbljenosti (threshold of toxicological concern – TTC) je presejalno orodje, ki zagotavlja konservativne mejne vrednosti izpostavljenosti, če ni dovolj toksikoloških podatkov, specifičnih za kemikalije. To je znanstveno utemeljen pristop za dajanje prednosti kemikalijam z nizko stopnjo izpostavljenosti, za katere je potrebnih več podatkov, pred tistimi, za katere se lahko domneva, da ne predstavljajo znatnega tveganja za zdravje ljudi.
Dopustni tedenski vnos (tolerable weekly intake – TWI) je največji vnos snovi v živilih, kot so hranila ali kontaminanti, ki se lahko zaužijejo tedensko v celotni življenjski dobi brez tveganja za škodljive učinke na zdravje.