Slovarček
Ta večjezični slovarček vsebuje lahko razumljive opredelitve glavnih znanstvenih izrazov, ki se uporabljajo na tem spletišču na področju ocene tveganja. Izrazi in njihove opredelitve so v našem komunikacijskem gradivu navedeni kot pojavne opombe, ki javnosti brez strokovnega znanja pojasnjujejo koncepte.
Povsod je uporabljen standardni angleški zapis. Kratice so zapisane z velikimi črkami. Izrazi so navedeni z majhnimi črkami. Vnosi so prevedeni v vseh 24 uradnih jezikov EU.
Slovarček je živ dokument, ki se redno posodablja. Ustrezni manjkajoči izrazi se lahko predlagajo z uporabo spletnega obrazca Zastavi vprašanje.
Izjava o omejitvi odgovornosti: Opredelitve pojmov v slovarčku so namenjene izključno temu, da uporabnikom tega spletišča pomagajo razumeti znanstveno terminologijo. Opredelitve pojmov se lahko razlikujejo od opredelitev v zakonodaji Evropske unije in v publikaciji EFSA Journal.
K
Nevarnost za zdravje zaradi izpostavljenosti kemikaliji, na primer draženje, opekline, rakotvornost.
Tehnika za pridobivanje natančno enake genske kopije živali.
Ocena, ki teži k previdnosti ali izraža „najslabši možen scenarij“. V oceni tveganja se pogosto uporablja za zagotovitev, da se upošteva čim več tveganja.
Vsaka snov v živilu, ki mu ni bila namerno dodana. Kontaminanti se lahko pojavijo zaradi embalaže, predelave in prevoza živil, praks kmetovanja ali uporabe zdravil za živali. Izraz ne vključuje kontaminacije z žuželkami ali glodavci.
Znanstveno zasnovan postopek, ki ga sestavljajo štirje koraki: prepoznavanje nevarnosti, opredelitev nevarnosti, ocena izpostavljenosti in opredelitev tveganja.
Statistični pojem, ki opisuje odnos med dvema spremenljivkama (npr. vnos kalcija in rast kosti).
Škodljivi učinek, zaznan pri najnižjem odmerku, kadar je ranljiva populacija izpostavljena snovi, kot je na primer toksin v okolju ali hrani. Nanaša se lahko na ljudi in tudi na druge vrste, kot so živali, rastline ali mikrobi.
Zapletena povezava med odmerkom snovi in učinkom odmerka, pri kateri se namesto preprostega povečevanja ali zmanjševanja učinka skladno z odmerkom na primer pojavi krivulja v obliki „U“.
Izdelek, ki se namensko doda krmi živali, da se izboljšajo i) kakovost krme, ii) kakovost živil živalskega izvora, iii) proizvodne lastnosti in zdravje živali.
Dolgotrajna stalna ali občasna izpostavljenost snovi, ki lahko sčasoma vpliva na zdravje.
Način ocenjevanja tveganj več snovi, na primer kemičnih snovi, za zdravje ali okolje.
Izraz, ki opiše, kako lahko izpostavljenost več kot eni kemični snovi vpliva na telo. Uporablja se za razlago dolgotrajne izpostavljenosti mešanicam kemičnih snovi, kot so pesticidi ali aditivi.
Sklop metod, na podlagi katerih so učinki različnih spojin povezani z njihovimi molekularnimi strukturami. Omogoča napovedovanje verjetnih škodljivih ali želenih učinkov določene kemične snovi na podlagi primerjave z drugimi podobnimi strukturami.