Glosārijs
Šis daudzvalodu glosārijs nodrošina viegli saprotamas definīcijas galvenajiem zinātniskajiem terminiem, kas šajā tīmekļa vietnē izmantoti riska novērtēšanas jomā. Termini un to definīcijas mūsu saziņas produktos ir minētas kā uznirstošas piezīmes, lai izskaidrotu jēdzienus sabiedrībai bez speciālām zināšanām.
Viscaur tiek izmantota standarta angļu valodas pareizrakstība. Akronīmus raksta ar lielajiem burtiem. Termini ir norādīti ar mazajiem burtiem. Ierakstus tulko visās 24 ES oficiālajās valodās.
Glosārijs ir “dzīvs” dokuments, kas tiek regulāri atjaunināts. Attiecīgos trūkstošos terminus var ieteikt, izmantojot Jautājumu tiešsaistes veidlapu.
Atruna: Glosārijā ietvertās definīcijas ir paredzētas šīs vietnes lietotājiem vienīgi kā palīglīdzeklis zinātniskās terminoloģijas izpratnei. Definīcijas var atšķirties no tām, kas sniegtas Eiropas Savienības tiesību aktos un EFSA žurnālā.
R
Attiecība starp vielas daudzumu, kura ietekmei ir pakļauts atsevišķs organisms, populācija vai ekosistēma, un veidu, kādā tā reaģē (piemēram, attiecībā uz toksicitāti).
Vielu maisījumu riska novērtēšanas pieeja, kurā nosaka un apkopo reakcijas uz katru atsevišķu sastāvdaļu, lai prognozētu reakciju uz maisījumu kopumā. Šī pieeja ir derīga tikai tad, ja atsevišķiem komponentiem nav savstarpējas mijiedarbības, proti, to ietekme ir pilnīgi neatkarīga.
Mikrobu spēja augt tādu vielu klātbūtnē, kas ir īpaši paredzētas to iznīcināšanai; piemēram, dažas cilvēku infekcijas tagad ir rezistentas pret antibiotikām, radot bažas par to plašo lietošanu.
Sistēma, ar ko identificē, novērtē un kontrolē riskus pārtikas drošumam. To īsteno pārtikas uzņēmumi, lai nodrošinātu pārtikas drošu ražošanu, uzglabāšanu un transportu.
Pirmais solis riska novērtēšanā, ietverot to bioloģisko, ķīmisko un fizikālo aģentu identificēšanu, kas var izraisīt nelabvēlīgu ietekmi uz veselību.
Risku prioritāšu noteikšanas metode atkarībā no to iespējamības un smaguma pakāpes.
Zinātniski pamatots process, kas sastāv no četrām darbībām: apdraudējumu noteikšana, apdraudējumu raksturošana, saskares novērtējums un riska raksturojums.
Riska novērtēšanas rezultātā noteikto risku pārvaldība. Iekļauta visu to darbību plānošana, īstenošana un novērtēšana, kas veiktas, lai aizsargātu patērētājus, dzīvniekus un vidi.
Riska novērtējuma pēdējais posms, kurā iespējamību, ka konkrēta viela radīs kaitējumu, aprēķina, ņemot vērā apdraudējuma raksturu un to, cik lielā mērā tās ietekmei ir pakļauti cilvēki, dzīvnieki, augi un/vai vide.
Otrais solis riska novērtēšanā, ietverot to bioloģisko, ķīmisko un fizikālo aģentu definēšanu, kas var izraisīt nelabvēlīgu ietekmi uz veselību un kuru klātbūtne iespējama pārtikā. Procesā pēc iespējas jāiekļauj izpratne par devām un saistītajām atbildes reakcijām.
Metode ar vielas iedarbību saistīto iespējamo risku (sastopamības un smaguma pakāpes ziņā) izsvēršanai salīdzinājumā ar iespējamiem ieguvumiem.
Viela vai darbība, kas potenciāli var izraisīt nelabvēlīgu iedarbību uz dzīviem organismiem vai vidi.
Specializēta lietišķās zinātnes joma, kas ietver zinātnisko datu un pētījumu pārskatīšanu, lai novērtētu ar noteiktiem apdraudējumiem saistītos riskus. Tā sastāv no četrām darbībām: apdraudējumu noteikšana, apdraudējumu raksturošana, saskares novērtējums un riska raksturojums.
Normālu gēnu darbību bloķēšana ar RNS molekulām. Tas ir dabisks process, taču biologi to var izmantot arī izpētei, kā gēni darbojas organismā.
Ķermenī atrodamas DNS līdzīgas nukleīnskābes veids, bet ar vienu celmu. RNS (ribonukleīnskābes) vispazīstamākā funkcija ir instrukciju pārsūtīšana no DNS uz šūnu mehānismiem, kas atbild par proteīnu ražošanu.
Normālu gēnu darbību bloķēšana ar RNS molekulām. Tas ir dabisks process, taču biologi to var izmantot arī izpētei, kā gēni darbojas organismā.