Glosář

Tento vícejazyčný glosář obsahuje srozumitelné definice hlavních vědeckých termínů používaných na těchto webových stránkách v oblasti hodnocení rizik. Na pojmy a jejich definice se v našich komunikačních produktech odkazuje jako na vyskakovací poznámky, které vysvětlují pojmy veřejnosti bez odborných znalostí.
V celém textu je použit standardní anglický pravopis. Zkratky jsou psány velkými písmeny. Pojmy jsou uvedeny malými písmeny. Překládá se do všech 24 úředních jazyků EU.
Glosář je živý dokument, který se pravidelně aktualizuje. Relevantní chybějící pojmy lze navrhnout pomocí online formuláře Položit otázku.

Prohlášení: Definice v glosáři slouží výhradně k tomu, aby uživatelům těchto webových stránek pomohly porozumět vědecké terminologii. Definice se mohou lišit od definic uvedených v právních předpisech Evropské unie a ve věstníku úřadu EFSA.

V

přirozené rozdíly pozorované mezi jednotlivými členy populace nebo pozorované v průběhu času či v různých zeměpisných lokalitách; například individuální rozdíly v citlivosti na určitou toxickou chemickou látku 

patří mezi ně hodnocení rizik u obecných vědeckých otázek, hodnocení žádostí o povolení přípravku, látky nebo schválení tvrzení nebo posouzení hodnocení rizik

hodnocení vědecké, akademické nebo odborné práce jinými osobami působícími ve stejné oblasti

přenašeč původce nemoci z infikovaného jedince na neinfikovaného jedince nebo jeho potravu či prostředí; například komáři přenášející parazity malárie

stupeň nebo schopnost organismu způsobujícího onemocnění (např. bakterie, viru nebo parazita) vyvolat onemocnění

látka v potravě potřebná ve velmi malém množství pro podporu normálního růstu a udržení zdraví lidí a zvířat; většina vitaminů je „základních“, protože se v těle nevytvářejí

vědní obor, který zkoumá vliv toxických látek na vodní organismy (např. ryby, korýše, vodní rostliny a řasy)

přidané cukry plus cukry přirozeně se vyskytující v medu a sirupech, ale i v ovocných a zeleninových šťávách a koncentrovaných šťávách

bod na křivce závislosti odezvy na dávce stanovený na základě experimentálních údajů, který se používá k odvození bezpečné úrovně

metoda pro stanovení priorit rizik podle jejich pravděpodobnosti a závažnosti

postup definování konkrétního problému, který je řešen, například v rámci posouzení rizik pro životní prostředí; zahrnuje formulaci otázky a definování způsobů, jak na ni nalézt odpověď (například stanovením cílových ukazatelů, které mají být měřeny)

skutkový stav nebo četnost jevu (například onemocnění nebo nedostatečnosti v populaci), ke kterému dojde

dozrání tělesných funkcí nezbytných pro metabolismus „nemléčné stravy“, tj. jiné než mateřského mléka nebo kojenecké výživy, a změny ve vývoji nervové soustavy nezbytné pro bezpečný a účinný přechod od kojení ke krmení lžičkou a samostatnému krmení, včetně zjevného vznikajícího zájmu kojence o nemléčnou stravu a krmení

jakýkoli nepříznivý účinek na vývoj nenarozených dětí, novorozenců, kojenců nebo dětí při expozici toxické látce

nauka o tom, jak strava souvisí s potřebou těla přijímat živiny

prohlášení, které naznačuje, že potravina má příznivé nutriční vlastnosti, například „nízký obsah tuku“ nebo „vysoký obsah vlákniny“