Glosář
Tento vícejazyčný glosář obsahuje srozumitelné definice hlavních vědeckých termínů používaných na těchto webových stránkách v oblasti hodnocení rizik. Na pojmy a jejich definice se v našich komunikačních produktech odkazuje jako na vyskakovací poznámky, které vysvětlují pojmy veřejnosti bez odborných znalostí.
V celém textu je použit standardní anglický pravopis. Zkratky jsou psány velkými písmeny. Pojmy jsou uvedeny malými písmeny. Překládá se do všech 24 úředních jazyků EU.
Glosář je živý dokument, který se pravidelně aktualizuje. Relevantní chybějící pojmy lze navrhnout pomocí online formuláře Položit otázku.
Prohlášení: Definice v glosáři slouží výhradně k tomu, aby uživatelům těchto webových stránek pomohly porozumět vědecké terminologii. Definice se mohou lišit od definic uvedených v právních předpisech Evropské unie a ve věstníku úřadu EFSA.
D
celkové množství látky (např. chemické látky nebo živiny) podané jednotlivému organismu, populaci nebo ekosystému nebo jimi spotřebované či absorbované
změna kvality půdy, která má nepříznivý vliv na její schopnost vyživovat nebo podporovat ekosystém
pro účely hodnocení rizik měření se jedná o množství látky, kterou člověk nebo zvíře konzumují v potravě a která je záměrně přidána nebo neúmyslně přítomna (například živina, přídatná látka nebo pesticid)
perzistentní organická znečišťující látka obsahující chlor, která vzniká jako vedlejší produkt průmyslových procesů; může se hromadit v potravinovém řetězci a představovat vážné zdravotní riziko pro veřejnost a životní prostředí
složitá řetězcová molekula, která je nositelem genetického materiálu a je přítomná v živých organismech a některých virech; DNA (deoxyribonukleová kyselina) je schopna kopírovat sama sebe a je nositelem instrukcí pro všechny bílkoviny používané k vytvoření a zachování života
potraviny obsahující koncentrovaná množství živin nebo jiných látek, které jsou určeny k doplnění běžné stravy
produkt záměrně přidávaný do krmiv za účelem zlepšení: i) kvality krmiv, ii) kvality potravinářských produktů získaných od zvířat, iii) užitkovosti a zdraví zvířat
stravovací doporučení používané v případě, že není k dispozici dostatek údajů pro výpočet průměrné potřeby; dostatečný příjem je průměrná hladina živin, kterou denně zkonzumuje typická zdravá populace a o níž se předpokládá, že odpovídá jejím potřebám
metoda vizualizace řetězce událostí spojených příčinnou souvislostí, které mohou vést ke škodlivým následkům pro organismy nebo životní prostředí
druh je dílčí část rodu, skupina úzce příbuzných a podobně vypadajících organismů; například v případě Homo sapiens (lidí), druhá část názvu (sapiens) představuje druh
výživové referenční hodnoty (DRV) jsou úplným souborem referenčních hodnot pro příjem živin, který zahrnuje referenční příjem pro populaci (PRI), průměrné potřeby (AR), dostatečný příjem (AI), spodní mez příjmu (LTI) a referenční příjem (RI); výživové referenční hodnoty se obvykle používají jako základ pro referenční hodnoty při označování potravin a pro stanovení výživových doporučení na základě potravin
rozdíl mezi množstvím dusíku přijatého z potravy (zejména z bílkovin) a množstvím dusíku ztraceného v tělesném odpadu (například ve stolici)