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Insetti commestibili e valutazione scientifica dei nuovi alimenti

L’EFSA pubblica quest'oggi un insieme di pareri scientifici in esito a richieste di valutazione di nuovi alimenti. Tra i pareri compare la prima valutazione completa di un prodotto proposto come alimento derivato da insetti. Le valutazioni EFSA in te ...

13 gennaio 2021
News

Macellazione dei bovini: valutazione dei problemi di benessere

L'EFSA ha pubblicato una valutazione del benessere dei bovini al momento della macellazione basata sui più attuali studi e ricerche scientifiche. Il recente parere scientifico fa parte di una serie di aggiornamenti in materia di tutela del benessere ...

03 novembre 2020
News

Suini al macello: misure per affrontare le questioni di benessere

La maggior parte dei rischi legati al benessere dei suini al macello è dovuta a competenze inadeguate del personale e a strutture mal progettate e mal costruite. È questa una delle principali conclusioni dell'ultimo parere dell'EFSA sul benesser ...

17 giugno 2020
News

Presenza di Listeria nelle verdure surgelate: come ridurre i rischi

L'EFSA ha valutato i rischi per la salute pubblica connessi alla contaminazione da Listeria nelle verdure scottate in acqua bollente o passate brevemente al vapore prima di essere surgelate, concludendo che i rischi associati al consumo di questi pro ...

20 aprile 2020
News

Aumentano i dati sui pericoli chimici, impulso alla modellazione

L'EFSA ha aggiornato la sua banca dati OpenFoodTox, che ora comprende dati sulla tossicità di quasi 5 000 sostanze chimiche ricavati da oltre 2 000 valutazioni scientifiche condotte dall'EFSA dal 2002 in poi. OpenFoodTox venne inaugurata nel 201 ...

27 marzo 2020
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