Zuccheri alimentari - nuova data nel 2021 per la valutazione della sicurezza

Il calendario per la valutazione da parte dell’EFSA della sicurezza degli zuccheri alimentari è stato rivisto a causa dell’impatto della pandemia di coronavirus sulla revisione del volume eccezionalmente elevato di informazioni scientifiche in esame.
Per la metà del 2021 è in programma una consultazione pubblica sul progetto di parere scientifico, mentre l’adozione definitiva è prevista entro la fine dello stesso anno.
Gli esperti dell’EFSA in materia di nutrizione stanno cercando di fissare un livello massimo di assunzione tollerabile per gli zuccheri alimentari totali, aggiunti o liberi, se i dati disponibili lo consentono. Altrimenti potrebbero essere utilizzati altri valori per caratterizzare il rischio. La nostra consulenza scientifica aiuterà le autorità nazionali a formulare raccomandazioni sul consumo di zuccheri alimentari e a predisporre linee guida dietetiche sulla base degli alimenti.
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