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Notizie
Il verde malachite nei prodotti alimentari
Il verde malachite è un colorante cancerogeno e genotossico (ossia dannoso per il DNA). Pur essendo usato a livello mondiale per trattamenti terapeutici nel settore dell'acquacoltura,...
Contaminanti in alimenti e mangimi
27 luglio 2016
Microplastiche e nanoplastiche negli alimenti: una questione emergente
Esiste un interesse globale per l'impatto dei rifiuti di plastica presenti nei mari e nei corsi d'acqua sugli habitat naturali e sulla fauna selvatica. L'EFSA ha compiuto un primo...
Nanotecnologia
Contaminanti in alimenti e mangimi
23 giugno 2016
Dati recenti sui residui di farmaci veterinari in animali e alimenti
Un rapporto EFSA sintetizza gli esiti del monitoraggio dei dati rilevati nel 2014 - comprese le percentuali di osservanza dei limiti di residui stabiliti dall’UE - per una serie di...
Contaminanti in alimenti e mangimi
25 maggio 2016
Contaminanti da processo in oli vegetali e alimenti
I contaminanti da processo a base di glicerolo presenti nell’olio di palma, ma anche in altri oli vegetali, nelle margarine e in alcuni prodotti alimentari trasformati, suscitano...
Contaminanti in alimenti e mangimi
Contaminanti da processo
3 maggio 2016
I semi di albicocca comportano rischi di avvelenamento da cianuro
Consumare più di tre semi piccoli di albicocca crudi, oppure meno di mezzo seme grande per volta può far superare i limiti di sicurezza. I bambini piccoli che consumino anche solo un...
Contaminanti in alimenti e mangimi
27 aprile 2016
Lotta all’intossicazione alimentare da ciguatossina: gli scienziati europei uniscono le forze
Sta prendendo forma un progetto di cooperazione in materia d’intossicazione alimentare da ciguatossina che coinvolgerà 13 organismi di sei Stati membri oltre all'EFSA. Il 19 aprile...
Contaminanti in alimenti e mangimi
20 aprile 2016
Stabili i dati sui residui di farmaci veterinari nel 2013
Con oltre un milione di campioni da 28 Stati membri dell'Unione europea, il più recente dei rapporti EFSA pubblicati in tale ambito fornisce una sintesi dei tassi di conformità ai...
Contaminanti in alimenti e mangimi
18 novembre 2015
Clorato negli alimenti: i rischi per la salute pubblica
Un’esposizione a lungo termine al clorato contenuto negli alimenti e nell’acqua potabile, in particolar modo, può essere motivo di preoccupazione per la salute dei bambini, in...
Contaminanti in alimenti e mangimi
24 giugno 2015
L’acrilammide negli alimenti è motivo di preoccupazione per la salute pubblica
A conclusione di una esaustiva disamina, l’EFSA ha pubblicato il proprio parere scientifico sull’acrilammide negli alimenti. Gli esperti del gruppo scientifico dell’EFSA sui...
Contaminanti in alimenti e mangimi
Acrilammide
4 giugno 2015
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