
La dott.ssa Eleni Ioannou-Kakouri è uno dei membri del consiglio di amministrazione dell'EFSA con esperienza pregressa in un organismo di rappresentanza dei consumatori.
È membro del Food Council and Food Safety Council (FSC) di Cipro, Vice Presidente dell’Associazione consumatori Cipro (CCA), Docente presso l'Università europea di Cipro, esperto scientifico dell'iniziativa Better Training for Safer Food (BTSF) e dello strumento TAIEX della Commissione Europea nonché esperto di alimentazione, salute e sicurezza presso il BEUC (Organizzazione europea consumatori).
È stata dirigente chimico; responsabile dei settori di valutazione del rischio e di garanzia della qualità del Laboratorio generale statale di Cipro, punto focale EFSA; membro aggiunto del foro consultivo di Cipro; membro di diversi comitati di esperti della Commissione europea, di gruppi di esperti/reti EFSA e di azioni COST fino all'ottobre 2015, quando si è dimessa per pensionamento dal Laboratorio generale statale.
