
L'EFSA valuta la sicurezza degli ingredienti alimentari soggetti a regolamentazione prima che possano essere autorizzati sul mercato europeo. Gli ingredienti alimentari sono sostanze chimiche che vengono utilizzate come additivi alimentari, enzimi alimentari, aromatizzanti, aromatizzanti di affumicatura e fonti di vitamine e minerali aggiunti agli alimenti. L'EFSA valuta sia la sicurezza di nuove sostanze sia quella di nuovi usi proposti per sostanze già autorizzate.
Ci sono varie procedure di richiesta e vari requisiti tecnici, a seconda dei diversi ingredienti alimentari.
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Procedure for first-time application for food additives, food enzymes and flavourings
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Applications for smoke flavourings are submitted to the national competent authority of a Member State.
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Applications for nutrient sources are sent to the European Commission which then mandates EFSA with the scientific evaluation.
