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Actualités
L’EFSA évalue les risques associés à Salmonella et au norovirus dans les légumes feuilles
Les précipitations, l’utilisation d’eau contaminée pour l’irrigation ou l’utilisation d’équipement contaminé figurent parmi les facteurs qui engendrent la contamination des légumes...
Dangers biologiques
Salmonella
Foyers épidémiques d’E. coli productrice de shigatoxines
27 mars 2014
L’EFSA évalue les méthodes de typage moléculaire des agents pathogènes d'origine alimentaire
Les méthodes de typage moléculaire sont des techniques de laboratoire, telles que le séquençage du génome entier, qui permettent de classifier et de comparer des souches de bactéries...
Dangers biologiques
Campylobacter
Salmonella
Foyers épidémiques d’E. coli productrice de shigatoxines
Listeria
18 décembre 2013
Souches VTEC: l’EFSA examine les risques pour la santé publique
Les experts scientifiques de l’EFSA estiment qu’il n’est actuellement pas possible d’identifier les souches de bactéries VTEC ayant le potentiel de provoquer des maladies chez l’...
Dangers biologiques
Foyers épidémiques d’E. coli productrice de shigatoxines
9 avril 2013
Augmentation des cas d'infection humaine à Campylobacter et à E.coli ; les cas de Salmonella continuent de diminuer: rapport 2011 de l'EFSA et de l'ECDC sur les zoonoses
La campylobactériose reste la maladie zoonotique la plus fréquemment signalée chez l'homme[1], avec une augmentation constante des cas signalés au cours des cinq dernières années. La...
Dangers biologiques
Collecte des données
Dangers biologiques
Campylobacter
Foyers épidémiques d’E. coli productrice de shigatoxines
9 avril 2013
L'EFSA examine les risques pour la santé publique associés aux aliments d'origine non animale
L'EFSA a publié la première évaluation scientifique en Europe relative aux risques pour la santé publique associés aux pathogènes susceptibles de contaminer des aliments d'origine...
Dangers biologiques
Foyers épidémiques d’E. coli productrice de shigatoxines
8 janvier 2013
L’EFSA évalue le risque pour la santé publique associé aux graines et aux graines germées
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a évalué le risque pour la santé publique que présentent les bactéries Escherichia coli productrices de shigatoxines (STEC)[1]...
Dangers biologiques
Foyers épidémiques d’E. coli productrice de shigatoxines
15 novembre 2011
L’EFSA revoit ses conseils aux consommateurs sur la consommation de graines germées à la suite des foyers épidémiques d’E.coli survenus en Allemagne et en France en 2011
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a actualisé aujourd’hui ses conseils concernant la consommation de germes et de graines germées. À la suite des foyers...
Foyers épidémiques d’E. coli productrice de shigatoxines
3 octobre 2011
L'EFSA publie le rapport de sa Task Force sur les foyers épidémiques d'E. coli 0104:H4 survenus en Allemagne et en France en 2011 et formule de nouvelles recommandations pour protéger les consommateurs
La Task Force de l'EFSA chargée de coordonner les enquêtes destinées à localiser la source possible des foyers d'E. coli 0104:H4 en France et en Allemagne a conclu qu'un lot de...
Préparation et réponse en cas d’incidents liés à la sécurité des aliments
Collecte des données
Dangers biologiques
Foyers épidémiques d’E. coli productrice de shigatoxines
5 juillet 2011
L’EFSA et l’ECDC soulignent l’importance de cuire rigoureusement les germes pour réduire le risque d’épidémies ultérieures d’E. coli O104
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) ont réalisé conjointement une évaluation rapide des...
Dangers biologiques
Collecte des données
Dangers biologiques
Foyers épidémiques d’E. coli productrice de shigatoxines
29 juin 2011
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