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Actualités
Listeria dans les légumes surgelés : comment réduire les risques
L'EFSA a évalué les risques sanitaires associés à une contamination par Listeria des légumes qui sont blanchis – ébouillantés à l'eau chaude ou à la vapeur pendant une courte période...
Dangers biologiques
Listeria
20 avril 2020
Salmonella est la cause la plus fréquente des foyers épidémiques d'origine alimentaire dans l'UE
Près d'un foyer épidémique d'origine alimentaire sur trois dans l'Union européenne en 2018 a été causé par la bactérie Salmonella. C'est l'une des principales conclusions du rapport...
Dangers biologiques
Zoonoses d’origine alimentaire
Campylobacter
Listeria
Zoonoses d’origine non alimentaire
Monitoring and analysis of food-borne diseases
Salmonella
12 décembre 2019
Un foyer épidémique multi-pays de Listeria monocytogenes lié à du poisson fumé à froid
Le foyer épidémique de Listeria monocytogenes qui a touché 22 personnes dans cinq pays depuis 2014 est lié à de la truite et du saumon fumés à froid et produits en Estonie. Les experts...
Dangers biologiques
Listeria
4 juin 2019
Zoonoses : les progrès au point mort
L’année dernière, les signalisations de cas pour les trois zoonoses principales dans l’UE n’ont présenté que de légères fluctuations par rapport à 2016. Le nombre de cas signalés de...
Dangers biologiques
Zoonoses d’origine alimentaire
Campylobacter
Listeria
Monitoring and analysis of food-borne diseases
Parasites présents dans des aliments
Salmonella
12 décembre 2018
Plusieurs pays touchés par des foyers épidémiques de Listeria monocytogenes suite à la consommation de produits à base de saumon
Des produits prêts à consommer à base de saumon, tels que du saumon fumé à froid ou du saumon mariné, sont probablement à l'origine du foyer de Listeria monocytogenes qui affecte le...
Dangers biologiques
Listeria
25 octobre 2018
Listeria monocytogenes : le point sur les foyers épidémiques alimentaires
Du maïs congelé et, éventuellement, d'autres légumes surgelés constituent la source probable du foyer épidémique de Listeria monocytogenes qui a affecté l'Autriche, le Danemark, la...
Dangers biologiques
Listeria
3 juillet 2018
Du maïs congelé probablement à l'origine du foyer actuel de Listeria monocytogenes
Du maïs congelé est probablement à la source du foyer épidémique de Listeria monocytogenes qui affecte cinq États membres de l'UE (Autriche, Danemark, Finlande, Royaume-Uni et Suède)...
Dangers biologiques
Listeria
22 mars 2018
Les infections à Listeria augmentent dans les groupes vulnérables
Les cas de listériose ont augmenté au sein de deux groupes de population en particulier : les personnes de plus de 75 ans ainsi que les femmes âgées de 25 à 44 ans (ces cas semblant...
Dangers biologiques
Listeria
24 janvier 2018
Les cas de salmonellose ne diminuent plus dans l'UE
La tendance à la baisse des cas de salmonellose dans l'UE a atteint un palier selon le rapport annuel sur les zoonoses publié aujourd'hui. Les cas de Salmonella Enteritidis contractés...
Dangers biologiques
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Listeria
Campylobacter
Zoonoses d’origine alimentaire
12 décembre 2017
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