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Actualités
Actualités
Maintien de la chaîne du froid lors du stockage et du transport de la viande
La viande peut être transportée à des températures supérieures aux 7° maximum actuellement autorisés sans croissance bactérienne accrue, pour autant que des temps de transport...
Dangers biologiques
27 mars 2014
L’EFSA évalue les risques associés à Salmonella et au norovirus dans les légumes feuilles
Les précipitations, l’utilisation d’eau contaminée pour l’irrigation ou l’utilisation d’équipement contaminé figurent parmi les facteurs qui engendrent la contamination des légumes...
Dangers biologiques
Salmonella
Foyers épidémiques d’E. coli productrice de shigatoxines
27 mars 2014
L’EFSA évalue la sécurité et l’efficacité de l’acide peroxyacétique dans la réduction des agents pathogènes sur les carcasses et la viande de volaille
L’utilisation de solutions contenant de l’acide peroxyacétique (PAA) pour réduire la contamination par des agents pathogènes des carcasses et de la viande de volaille ne poserait pas...
Dangers biologiques
26 mars 2014
Selon le rapport de l’EFSA et de l’ECDC, une résistance aux antimicrobiens est toujours communément observée dans les bactéries présentes chez l’homme, chez l’animal et dans les aliments
Les bactéries à l’origine des infections d'origine alimentaire les plus fréquentes, comme Salmonella et Campylobacter, présentent une résistance importante aux antimicrobiens...
Collecte des données
Dangers biologiques
Résistance aux antimicrobiens
25 mars 2014
Campylobacter diminue légèrement, Salmonella est en baisse et Listeria en hausse, annoncent l’EFSA et l’ECDC
Le nombre de cas humains de campylobactériose a légèrement diminué en 2012, pour la première fois en cinq ans, mais la campylobactériose reste cependant la maladie zoonotique la...
Dangers biologiques
Collecte des données
Dangers biologiques
Zoonoses d’origine alimentaire
Campylobacter
Salmonella
19 février 2014
L’EFSA évalue les méthodes de typage moléculaire des agents pathogènes d'origine alimentaire
Les méthodes de typage moléculaire sont des techniques de laboratoire, telles que le séquençage du génome entier, qui permettent de classifier et de comparer des souches de bactéries...
Dangers biologiques
Campylobacter
Salmonella
Foyers épidémiques d’E. coli productrice de shigatoxines
Listeria
18 décembre 2013
L’EFSA publie un avis sur la résistance aux carbapénèmes chez les animaux producteurs de denrées alimentaires et les aliments dérivés
Les carbapénèmes sont des antibiotiques utilisés pour le traitement d’infections graves chez l’homme. La résistance des bactéries aux carbapénèmes pose un risque pour la santé publique...
Dangers biologiques
Résistance aux antimicrobiens
17 décembre 2013
Cooperating to fight antimicrobial resistance
Today is European Antibiotic Awareness Day. Over the years, the overuse or misuse of antibiotics has been linked to the emergence and spread of micro-organisms which are resistant to...
Dangers biologiques
Collecte des données
Collecte des données
Dangers biologiques
Résistance aux antimicrobiens
18 novembre 2013
L’EFSA contribue à l’enquête sur l’origine des cas d’hépatite A
L’EFSA travaille en étroite collaboration avec la Direction générale Santé et Consommateurs de la Commission européenne, le Centre européen pour la prévention et le contrôle des...
Methodology
Dangers biologiques
7 novembre 2013
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