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Actualités
«À consommer jusqu'au» ou «à consommer de préférence avant»? Nouvel outil d’aide aux exploitants du secteur alimentaire
L’EFSA a mis au point un outil pour aider les exploitants du secteur alimentaire à décider quand appliquer la date limite de consommation ou la date de durabilité minimale à leurs...
Dangers biologiques
2 décembre 2020
Listeria dans les légumes surgelés : comment réduire les risques
L'EFSA a évalué les risques sanitaires associés à une contamination par Listeria des légumes qui sont blanchis – ébouillantés à l'eau chaude ou à la vapeur pendant une courte période...
Dangers biologiques
Listeria
20 avril 2020
Coronavirus : aucune preuve que les aliments constituent une source ou une voie de transmission
L'EFSA suit de près la situation relative à l’épidémie de coronavirus (COVID-19) qui affecte un grand nombre de pays à travers le monde. Il n'existe actuellement aucune preuve que les...
Dangers biologiques
Corporate
9 mars 2020
Résistance aux antimicrobiens dans l'UE : les infections à des bactéries d'origine alimentaire deviennent plus difficiles à traiter
Les bactéries Salmonella et Campylobacter deviennent de plus en plus résistantes à la ciprofloxacine, l'un des antibiotiques de choix pour traiter les infections qu’elles provoquent. C...
Résistance aux antimicrobiens
Dangers biologiques
3 mars 2020
Nouveau coronavirus – Où trouver de l'information ?
Actuellement, l'EFSA n’est pas impliquée dans les activités de riposte au foyer épidémique du coronavirus en Chine car, à ce jour, les aliments n'ont pas été identifiés comme une...
Dangers biologiques
Corporate
3 février 2020
Consultation publique sur les nouvelles recommandations aux pétitionnaires concernant l’analyse de la séquence du génome entier des microorganismes
L'EFSA organise une consultation publique sur sa déclaration concernant la manière de mener et de décrire l'analyse de la séquence du génome entier (SGE) des micro-organismes ajoutés à...
Dangers biologiques
Typage moléculaire
Additifs destinés à l'alimentation animale
16 janvier 2020
Salmonella est la cause la plus fréquente des foyers épidémiques d'origine alimentaire dans l'UE
Près d'un foyer épidémique d'origine alimentaire sur trois dans l'Union européenne en 2018 a été causé par la bactérie Salmonella. C'est l'une des principales conclusions du rapport...
Dangers biologiques
Zoonoses d’origine alimentaire
Campylobacter
Listeria
Zoonoses d’origine non alimentaire
Monitoring and analysis of food-borne diseases
Salmonella
12 décembre 2019
Séquençage du génome entier : un instrument prometteur dans la lutte contre la RAM
L’utilisation de la technique du séquençage du génome entier est susceptible d’améliorer la surveillance de la résistance aux antimicrobiens (RAM) dans les aliments et chez les animaux...
Dangers biologiques
5 juin 2019
Un foyer épidémique multi-pays de Listeria monocytogenes lié à du poisson fumé à froid
Le foyer épidémique de Listeria monocytogenes qui a touché 22 personnes dans cinq pays depuis 2014 est lié à de la truite et du saumon fumés à froid et produits en Estonie. Les experts...
Dangers biologiques
Listeria
4 juin 2019
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