Données sur les contaminants chimiques

Pour être en mesure d’évaluer le large éventail de contaminants chimiques susceptibles d’être présents dans l’alimentation humaine ou animale, l’EFSA doit disposer de données.

Des contaminants chimiques sont susceptibles de se retrouver dans les aliments destinés à l'alimentation humaine ou animale en raison des processus de production, de distribution, d'emballage ou de consommation des aliments. Ils peuvent aussi être présents dans l'environnement de manière naturelle, ou encore résulter d’activités humaines.

L'EFSA doit aussi disposer de données analytiques sur les additifs alimentaires (utilisation et concentration dans les aliments) pour étayer la réévaluation systématique programmée de tous les additifs alimentaires présents sur le marché de l'UE.

L’EFSA rassemble des données sur ces substances grâce à ses activités continues de collecte de données et/ou au moyen d’appels de données particuliers pour des évaluations spécifiques. Les statistiques agrégées des données analysées dans les pays européens et transmises à l'EFSA grâce aux appels de données sont disponibles ici. Trois présentations interactives ont été créées pour les données échantillonnées dans différents pays. Adobe Flash Player est nécessaire pour visualiser ces statistiques ; vous pouvez le télécharger gratuitement sur le site Adobe.

Dans certains cas, l’EFSA conclut des contrats ou des accords de collaboration spécifiques avec des organisations pour générer des données.