Toutes les exigences administratives et techniques applicables concernant les demandes d’évaluation de la sécurité des substances utilisées comme des ingrédients alimentaires réglementés figurent dans les documents d’orientation et les avis scientifiques mentionnés ci-dessous. L’EFSA actualise régulièrement ses documents d’orientation, les demandeurs sont par conséquent invités à s’assurer qu’ils utilisent bien la dernière version de ces documents.
Additifs, enzymes et arômes alimentaires
- Practical guidance of the Commission – (guide pratique) – Commission européenne (2014)
Additifs alimentaires
- Data requirements for the evaluation of food additive applications (exigences en matière de données pour l’évaluation des demandes concernant les additifs alimentaires) (2009)
- Guidance for submission for food additive evaluations
Enzymes alimentaires
- Administrative Guidance to applicants on the suitability check of applications for authorisation of food enzymes submitted under Regulation (EC) No 1332/2008 (2014)
- Guidance on the Submission of a Dossier on Food Enzymes for Safety Evaluation (document d’orientation pour la présentation d’un dossier aux fins d’une évaluation de la sécurité des enzymes alimentaires) (2008)
- Explanatory Note for the Guidance on the Submission of a Dossier on Food Enzymes (note explicative pour le document d’orientation pour la présentation d’un dossier aux fins d’une évaluation de la sécurité des enzymes alimentaires) (2011)
Arômes
- Guidance on the data required for the risk assessment of flavourings to be used in or on foods (document d’orientation sur les données exigées pour l’évaluation des risques des arômes destinés à être utilisés dans ou sur les denrées alimentaires) (2010)
Arômes de fumée
- Guidance on submission of a dossier on a Smoke Flavouring Primary Product for evaluation by EFSA (document d’orientation pour la présentation d’un dossier sur un produit primaire d’arômes de fumée aux fins d’une évaluation par l’EFSA) (2005)
- Opinion on dietary exposure assessment methods for smoke flavouring primary products (2009)
- Statement on the Safety Evaluation of Smoke Flavourings Primary Products: Interpretation of the Margin of Safety (2010)
Sources de nutriments ajoutés aux aliments
- Administrative Guidance on Submissions for safety evaluation of substances added for specific nutritional purposes in the manufacture of food (document d’orientation administratif pour la présentation des données aux fins d’une évaluation de la sécurité des substances ajoutées dans un but nutritionnel spécifique lors de la fabrication de denrées alimentaires) (2006) – Commission européenne
- Guidance on submission for safety evaluation of sources of nutrients or of other ingredients proposed for use in the manufacture of food (document d’orientation pour la présentation des données aux fins d’une évaluation de la sécurité des sources de nutriments ou d’autres ingrédients proposés pour l’utilisation dans la fabrication d’aliments) (2001) – Ancien comité scientifique de l’alimentation humaine de la Commission européenne
