Aromas de humo: preguntas y respuestas con Wim Mennes, presidente del grupo de trabajo de la EFSA sobre aromas

Los aromas de humo son una alternativa al ahumado tradicional, una práctica que se utiliza desde hace tiempo para conservar determinados alimentos, como el pescado, la carne y los productos lácteos. El proceso de ahumado también modifica su sabor.

EFSA advises on vaccination strategies to combat avian influenza in poultry

New scientific opinion assesses available vaccines and their efficacy against highly pathogenic avian influenza (HPAI) virus in poultry and provides advice about possible vaccination strategies.

Introducción de TKPlate: ¿seguridad alimentaria sin ensayos con animales?

Una nueva plataforma para modelizar y predecir la toxicidad de las sustancias químicas y lo que les ocurre en el interior de seres humanos y animales marca un hito importante en el camino hacia un futuro en el que se...

Glifosato: no hay áreas de preocupación críticas; lagunas de datos identificadas

Estas son las principales conclusiones de la revisión por pares de la EFSA de la evaluación de riesgos del glifosato llevada a cabo por las autoridades de cuatro Estados miembros.

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One Health: EFSA joins forces with EU agencies

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EFSA and its sister agencies providing scientific advice on environment, public health and food safety have published a...

Plant pests on the horizon? New EFSA dashboard to spot them

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In collaboration with the European Commission’s Joint Research Centre (JRC) and the French Agency for Food...

Avian influenza: EFSA recommends increased protection of farms from wild birds

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As the autumn migratory season starts, the protection of poultry and other farmed animals from wild birds should be...

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Estrategia 2027 de la EFSA: ciencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad

El presente documento llega en un momento histórico para la EFSA: en 2021 entró en vigor una modificación de la legislación alimentaria general que aumentó sus responsabilidades ante la ciudadanía de...

11 Enero 2021

Reglamento sobre transparencia: modalidades prácticas

Las modalidades prácticas son medios vinculantes para interpretar y aplicar el marco jurídico previsto en el Reglamento sobre transparencia. Al especificar los detalles para la ejecución de los...

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