La EFSA ha desarrollado una herramienta para ayudar a los explotadores de empresas alimentarias a decidir cuándo aplicar la fecha de caducidad o de consumo preferente a sus productos. La fecha de caducidad de los alimentos es una cuestión de seguridad: lo ...
La EFSA ha iniciado una importante campaña para sensibilizar sobre la peste porcina africana y ayudar a detener su propagación en el sudeste de Europa. La campaña está dirigida a una serie de países que en 2019 conformaban en su conjunto una «región preoc ...
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado los riesgos para la salud humana y animal relacionados con la presencia de glucoalcaloides en alimentos y en comida para animales, especialmente en patatas y productos derivados de la patata ...
¿Por qué trabaja la EFSA en la evaluación de riesgos acumulativos? El riesgo para los consumidores derivado de la presencia de residuos pesticidas en los alimentos actualmente se calcula sustancia a sustancia. Sin embargo, son varios los pesticidas que ti ...
La EFSA ha publicado los resultados de sus dos evaluaciones experimentales sobre los riesgos que suponen para los seres humanos los residuos de múltiples plaguicidas en los alimentos. Las evaluaciones – una que considera los efectos crónicos en el sistema ...
La EFSA ha evaluado los riesgos para la salud pública derivados de la contaminación por Listeria de las verduras blanqueadas —escaldadas durante un breve periodo en agua caliente o vapor— antes de congelarlas. Concluye que los riesgos asociados al consumo ...
Los datos sobre la presencia de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes en animales y alimentos de origen animal muestran elevadas tasas de cumplimiento de los niveles de seguridad recomendados en la Unión Europea, según el último informe de ...
La EFSA está realizando un seguimiento estrecho de la situación en relación con el brote de la enfermedad del coronavirus (COVID-19), que está afectando a un gran número de países de todo el mundo. En la actualidad no hay pruebas de que los alimentos pued ...
Las Salmonella y Campylobacter se están haciendo más resistentes a la ciprofloxacina, uno de los antibióticos de elección para tratar las infecciones ocasionadas por estas bacterias. Esta conclusión se incluye en el último informe sobre la resistencia ant ...
Polyfluoroalkyl substances, or PFAS, are a group of man-made chemicals that includes perfluorooctanoic acid (PFOA), perfluorooctane sulfonate (PFOS), perfluorononanoic acid (PFNA), perfluorohexane sulfonic acid (PFHxS) and many others. PFAS have been manu ...
