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Escuela de verano de Parma 2020, «Una Salud»: una experiencia virtual

La edición correspondiente a 2020 de la Escuela de Verano de Parma, organizada por la EFSA y por la Escuela de Estudios Avanzados sobre Alimentación y Nutrición de la Universidad de Parma, en colaboración con la Universidad Católica Sacro Cuore de Piacenz ...

13 Julio 2020
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Listeria en verduras congeladas: cómo disminuir los riesgos

La EFSA ha evaluado los riesgos para la salud pública derivados de la contaminación por Listeria de las verduras blanqueadas —escaldadas durante un breve periodo en agua caliente o vapor— antes de congelarlas. Concluye que los riesgos asociados al consumo ...

20 Abril 2020
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