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Noticias
Maintaining the cold chain during storage and transport of meat
Meat can be transported at temperatures higher than the current maximum of 7°C without causing additional bacterial growth, provided that specific maximum transport times are applied...
Peligros Biológicos
Salmonela
Brote(s) de E. coli productora de toxina Shiga
Listeria
27 Marzo 2014
EFSA assesses the risk of Salmonella and Norovirus in leafy greens
Rainfall, use of contaminated water for irrigation or contaminated equipment are among the factors that cause contamination of leafy greens with Salmonella and Norovirus. These are...
Peligros Biológicos
Salmonela
Brote(s) de E. coli productora de toxina Shiga
27 Marzo 2014
Peroxyacetic acid: EFSA assesses safety and efficacy to reduce pathogens on poultry carcasses and meat
Using solutions containing peroxyacetic acid (PAA) to reduce contamination from pathogens on poultry carcasses and meat would not pose toxicity concerns, EFSA’s experts say. Some...
Peligros Biológicos
26 Marzo 2014
Antimicrobial resistance remains commonly detected in bacteria in humans, animals and food: EFSA -ECDC report
Bacteria most frequently causing food-borne infections, such as Salmonella and Campylobacter, show significant resistance to common antimicrobials, according to the EFSA-ECDC...
Datos
Peligros Biológicos
Resistencia a los antimicrobianos
25 Marzo 2014
Campylobacter decreases slightly, Salmonella down, Listeria up – EFSA and ECDC say
Human cases of campylobacteriosis decreased slightly in 2012 for the first time in five years, but campylobacteriosis remains the most commonly reported zoonotic disease and it is...
Peligros Biológicos
Datos
Enfermedades zoonóticas transmitidas por los alimentos
Campylobacter
Salmonela
19 Febrero 2014
EFSA evaluates molecular typing methods for food-borne pathogens
Molecular typing methods are laboratory techniques, such as whole genome sequencing, that enable the classification and comparison of strains of disease-causing bacteria. EFSA’s...
Peligros Biológicos
Campylobacter
Salmonela
Brote(s) de E. coli productora de toxina Shiga
Listeria
18 Diciembre 2013
EFSA publishes opinion on carbapenem resistance in food-producing animals and derived food
Carbapenems are antimicrobials used for the treatment of serious infections in humans. Resistance of bacteria to carbapenems poses a public health risk as it could leave few available...
Peligros Biológicos
Resistencia a los antimicrobianos
17 Diciembre 2013
Cooperating to fight antimicrobial resistance
Today is European Antibiotic Awareness Day. Over the years, the overuse or misuse of antibiotics has been linked to the emergence and spread of micro-organisms which are resistant to...
Peligros Biológicos
Datos
Datos
Peligros Biológicos
Resistencia a los antimicrobianos
18 Noviembre 2013
EFSA helps investigate the source of hepatitis A outbreaks
EFSA is working closely with the European Commission’s Directorate General for Health and Consumers, the European Centre for Disease Prevention and Control and Member States to help...
Metodología
Peligros Biológicos
7 Noviembre 2013
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