El Compendio de productos de origen vegetal de la EFSA es una base de datos que incluye sustancias naturales que pueden representar un problema para la salud humana si están presentes en los alimentos.
El Compendio no tiene por objeto extraer conclusiones sobre la seguridad o inseguridad de las especies botánicas recogidas en él, sino ayudar a evaluar la seguridad de tales especies y preparados de origen vegetal destinados a su uso en alimentos, incluidos complementos alimenticios, facilitándose así la identificación de peligros.
La presencia de una sustancia preocupante en una especie botánica no significa necesariamente que la sustancia también vaya a estar presente en un preparado de origen vegetal y, de ser así, que lo esté en una dosis que pueda causar un problema de salud. Esto dependerá en gran medida de la parte de la planta utilizada, del método de preparación y de las condiciones de uso.
El Compendio no enumera todas las sustancias bioactivas presentes en una determinada especie botánica y sus posibles efectos en la salud ni señala las especies o sustancias botánicas que puedan ser motivo de preocupación para la salud de los animales al incluirse en piensos o aditivos para piensos. Sin embargo, si en la bibliografía especializada se han identificado efectos adversos en la salud de los animales, estos se recogen en el Compendio.
Si una especie concreta ocasiona un efecto adverso en la salud, también deben tenerse en cuenta otras especies estrechamente relacionadas en términos de taxonomía botánica y de perfil de composición química en cuanto a sus posibles efectos adversos para la salud. La posibilidad de utilizar la extrapolación se describe con más detalle en el Dictamen del CC sobre la aplicación del método de presunción cualificada de seguridad (QPS) a la evaluación de la seguridad de productos y preparados de origen vegetal.
La ausencia de una especie botánica del Compendio no significa que aquella no contenga compuestos peligrosos para la salud humana. Del mismo modo, el que no se mencione una parte específica de una planta no significa que dicha parte no contenga sustancias preocupantes. Si una especie botánica no aparece en el Compendio, lo más probable es que ello se deba a que no consta en ninguna de las listas consideradas (véase la descripción de las fuentes de información consideradas aquí).
El Compendio no aborda posibles efectos sinérgicos o antagónicos entre especies, sustancias y preparados de origen vegetal ni posibles interacciones con otros productos que deban tenerse en cuenta al evaluar la seguridad, según se describe en el documento de orientación del CC sobre la evaluación de la seguridad de las especies y los preparados de origen vegetal destinados a ser utilizados como ingredientes en complementos alimenticios.
Las especies botánicas se citan con independencia de que sean o no nuevos alimentos. Si un género vegetal estaba presente en las listas consideradas por el grupo de trabajo sin que se mencionara ninguna especie concreta, se incluyeron en el Compendio todas las especies (spp.) que integran el género.
Actualmente, el Compendio no incluye algas, cianobacterias y hongos. Se considerará su posible inclusión en el futuro.
Cláusula de exención de responsabilidad
El Compendio enumera las especies botánicas en orden alfabético, sin juzgar si estas son adecuadas o no para aplicaciones alimentarias en Europa. El Compendio forma parte del trabajo preparatorio realizado por la EFSA para armonizar la metodología de evaluación de la seguridad de las especies y los preparados de origen vegetal utilizados en los alimentos. El Compendio no tiene eficacia jurídica o normativa y no puede ser utilizado como respaldo o prueba en ninguna controversia o disputa relacionada con la clasificación legal de productos o sustancias.
La versión actual del Compendio se encuentra todavía en fase de elaboración, que está previsto concluya a principios de 2017. El Compendio está abierto a aportaciones y observaciones adicionales de los usuarios, las cuales han de enviarse a sc.secretariat [at] efsa.europa.eu.
[1] Esta información se almacena y presenta en el Depósito de datos de la EFSA.
