Datos sobre riesgos químicos: OpenFoodTox

Al evaluar la seguridad de las sustancias químicas, los científicos determinan si pueden ser peligrosas para los seres humanos, los animales o el medio ambiente y en qué modo. Tratan de identificar efectos críticos en la salud de estas poblaciones, determinar la cantidad de sustancia que es probable desencadene los efectos y, si es posible, establecer un nivel seguro.

Desde su creación en 2002, la EFSA ha realizado evaluaciones del riesgo de más de 4 950 sustancias recogidas en más de 2 000 dictámenes científicos, declaraciones y conclusiones a través del trabajo de sus científicos. En el caso de sustancias determinadas, se ha recopilado un resumen de evaluaciones del riesgo para la salud humana y, dependiendo de la legislación pertinente y de los usos previstos, para salud animal y de evaluaciones de peligros ecológicos que se han estructurado en la base de datos de riesgos químicos de la EFSA: OpenFoodTox.

OpenFoodTox proporciona datos de fuente abierta para la caracterización de la sustancia, enlaces con resultados de la EFSA conexos y con la legislación de referencia de la Unión y un resumen de los criterios de valoración toxicológica básicos y de los valores de referencia.

OpenFoodTox es una herramienta y una fuente de información para organismos de asesoramiento científico y partes interesadas que tienen interés en la evaluación del riesgo químico. Puede descargar hojas de datos resumidas sobre sustancias concretas (en formato pdf o xls) abriendo el cuadro de indicadores siguiente.

Haciendo clic en el siguiente enlace puede descargar en formato xls el conjunto de datos completo o bien hojas de datos individuales para todos los compuestos: a) caracterización de la sustancia; b) resultados de la EFSA; c) puntos de referencia; d) valores de referencia; y e) genotoxicidad.

Aviso legal

OpenFoodTox es una recopilación de información química y toxicológica sobre sustancias químicas evaluadas por la EFSA desde su creación e incluida en dictámenes científicos ya publicados. La base de datos representa los datos de que dispone la EFSA en el momento de la evaluación y no ofrece ninguna garantía sobre si alguna de las sustancias químicas es adecuada o no para aplicaciones alimentarias en Europa. La EFSA es propietaria de esta base de datos y de su contenido. OpenFoodTox forma parte del Depósito de datos de la EFSA (Data Warehouse, DWH) creado por la Autoridad para mejorar el acceso público a los datos. Consiguientemente, las normas de acceso a los datos de DWH también son aplicables a OpenFoodTox. Esta base de datos no revela información sensible desde el punto de vista comercial o confidencial. En caso de reutilización con fines normativos o reglamentarios dentro o fuera de la Unión Europea, se hará referencia al producto científico original.

La EFSA actualizará con regularidad OpenFoodTox. La EFSA no garantiza que el uso de esta base de datos esté exento de errores. En caso de discrepancia entre los datos facilitados en el resultado científico original y los de esta base de datos, prevalecerán los primeros. Las observaciones de los usuarios deben remitirse a sc.secretariat [at] efsa.europa.eu.

[1] Esta información se almacena y presenta en el Depósito de datos de la EFSA.