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Nachrichten
Malachitgrün in Lebensmitteln
Malachitgrün ist ein Farbstoff, der sowohl krebserregend als auch genotoxisch (d.h. DNA schädigend) ist. Er wird weltweit zur therapeutischen Behandlung in der Aquakultur eingesetzt,...
Kontaminanten in Lebens- und Futtermitteln
27. Juli 2016
Mikro- und Nanokunststoffe in Lebensmitteln – ein zunehmendes Problem
An den Auswirkungen, die Kunststoffabfälle in Meeren und Gewässern auf natürliche Lebensräume und die Tierwelt haben können, besteht weltweites Interesse. Die EFSA hat erste Schritte...
Nanotechnologie
Kontaminanten in Lebens- und Futtermitteln
23. Juni 2016
Aktuelle Daten zu Tierarzneimittelrückständen bei Tieren und Lebensmitteln
Der vorliegende Datenbericht der EFSA fasst die Monitoring-Daten von 2014, einschließlich der Einhaltungsquoten in Bezug auf EU-Rückstandshöchstmengen, für eine Reihe von...
Kontaminanten in Lebens- und Futtermitteln
25. Mai 2016
Prozesskontaminanten in Pflanzenölen und Lebensmitteln
Prozesskontaminanten auf Basis von Glycerin, die in Palmöl, aber auch anderen Pflanzenölen, Margarinen und einigen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind, geben Anlass zu...
Kontaminanten in Lebens- und Futtermitteln
Prozesskontaminanten
3. Mai 2016
Apricot kernels pose risk of cyanide poisoning
Eating more than three small raw apricot kernels, or less than half of one large kernel, in a serving can exceed safe levels. Toddlers consuming even one small apricot kernel risk...
Kontaminanten in Lebens- und Futtermitteln
27. April 2016
Kampf gegen Ciguatoxin-Lebensmittelvergiftung – europäische Wissenschaftler vereinen Kräfte
Ein Kooperationsprojekt zur Ciguatoxin-Lebensmittelvergiftung („Ciguatera“), an dem 13 Organisationen aus sechs Mitgliedstaaten und die EFSA beteiligt sind, nimmt Gestalt an. Vertreter...
Kontaminanten in Lebens- und Futtermitteln
20. April 2016
Daten zu Tierarzneimittelrückständen für 2013 stabil
Ausgehend von über einer Million Proben aus den 28 EU-Mitgliedstaaten fasst der jüngste in einer fortlaufenden Reihe von EFSA-Berichten die Einhaltungsquoten in Bezug auf die EU-...
Kontaminanten in Lebens- und Futtermitteln
18. November 2015
Chlorat in Lebensmitteln: Risiken für öffentliche Gesundheit
Eine längerfristige Exposition gegenüber Chlorat in Lebensmitteln, insbesondere im Trinkwasser, ist potenziell bedenklich für die Gesundheit von Kindern, vor allem jenen mit leichtem...
Kontaminanten in Lebens- und Futtermitteln
24. Juni 2015
Acrylamid in Lebensmitteln ist ein Problem für die öffentliche Gesundheit
Nach einer umfassenden Auswertung vorliegender Erkenntnisse hat die EFSA ein wissenschaftliches Gutachten zu Acrylamid in Lebensmitteln veröffentlicht. Sachverständige des EFSA-...
Kontaminanten in Lebens- und Futtermitteln
Acrylamid
4. Juni 2015
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