
Raymond O’Rourke ist Rechtsanwalt und hat sich auf die Gebiete Lebensmittelrecht und Verbraucherangelegenheiten spezialisiert.
Er verfügt über weitreichende Erfahrung in EU-Angelegenheiten, die er während seiner vorherigen Tätigkeit in Brüssel für das Europäische Parlament und den Europäischen Verbraucherverband (BEUC) erworben hat. Er ist stellvertretender Vorsitzender des irischen Verbraucherverbands (CAI) und war von 2013 bis 2015 Mitglied des Verwaltungsrats der irischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (FSAI).
O’Rourke ist einer der Mitglieder des EFSA-Verwaltungsrats, die aus dem Kreis der Organisationen kommen, welche die Verbraucher vertreten.
Er ist Autor von zwei Büchern zum Lebensmittelrecht – European Food Law (2005, 3. überarb. Auflage) und Food Safety & Product Liability (2000) – und hat zahlreiche Beiträge zum EU-Lebensmittelrecht in juristischen Fachzeitschriften veröffentlicht.
