La banca dati particolareggiata dell’EFSA sui consumi alimentari in Europa

La banca dati particolareggiata dell’EFSA sui consumi alimentari in Europa è una fonte d’informazioni sul consumo di alimenti nell’Unione europea (UE) contenente dettagliate informazioni per vari Paesi dell’UE. La banca dati svolge un ruolo determinante nella valutazione dei rischi connessi ai pericoli che possono presentare gli alimenti nell’UE e consente di effettuare stime dell’esposizione dei consumatori a tali pericoli, fornendo un contributo fondamentale al lavoro di valutazione del rischio dell’EFSA. La banca dati sarà utile in futuro anche per altri ambiti di attività dell’EFSA, come la stima dell’assunzione di nutrienti da parte della popolazione dell’UE.

• Guidance for the use of the EFSA Comprehensive European Food Consumption Database 

L’EFSA ha impiegato il proprio sistema di classificazione degli alimenti chiamato ‘FoodEx’ per categorizzare tutti i cibi e le bevande inclusi nella banca dati particolareggiata.

• Evaluation of the FoodEx, the food classification system applied to the development of the EFSA Comprehensive European Food Consumption Database

Il compendio statistico contenuto nella banca dati consente di effettuare una rapida selezione tra esposizione cronica ed esposizione acuta. Nella banca dati le indagini sulle abitudini alimentari e i dati sui consumi di alimenti per ciascun Paese sono suddivisi per categoria, tra cui: età, dai lattanti agli adulti di età pari o superiore ai 75 anni; gruppo di alimenti (quasi 160) e tipo di consumo, dal consumo normale al consumo elevato. Questa suddivisione consente di disporre così di calcoli su misura per ciascuna categoria di consumatori. Le statistiche sui consumi alimentari sono riportate in grammi al giorno e anche in grammi al giorno per chilogrammo di peso corporeo.

• Statistiche dei consumi alimentari in base al sistema di classificazione degli alimenti FoodEx per la popolazione totale da una parte e solo per i consumatori delle rispettive categorie alimentari dall’altra.

• Statistiche di consumo cronico degli alimenti (per Paese, indagine e classe di età)
  • reported in grams/day (5.3 Mb)  (data di pubblicazione: 2 marzo 2011)
  • reported in grams/kg body weight/day (5.6 Mb)  (data di pubblicazione: 2 marzo 2011)
• Statistiche di consumo acuto degli alimenti (per Paese, indagine e classe di età)
  • reported in grams/day (5.1 Mb)  (data di pubblicazione: 2 marzo 2011)
  • reported in grams/kg body weight/day (6.6 Mb)  (data di pubblicazione: 2 marzo 2011)

Precedenti lavori sui consumi alimentari: la banca dati sintetica dell’EFSA sui consumi di alimenti in Europa

Nel 2008 l’EFSA aveva pubblicato una sua banca dati sintetica, che raccoglieva dati sui consumi di alimenti da parte degli adulti europei. I dati in essa contenuti erano stati elaborati a livello nazionale in base a categorie allargate (ad esempio latte e prodotti lattiero-caseari) e sottocategorie (per esempio formaggio). La banca dati ha rappresentato per l’EFSA il punto di partenza da cui sviluppare poi la sua banca dati particolareggiata sui consumi di alimenti in Europa, che offre informazioni in categorie alimentari più raffinate e gruppi di popolazione specifici.

• Guidance for the use of the Concise Database (0.2 Mb)
• Concise Database summary statistics - Total population (0.2 Mb)
• Concise Database summary statistics - Consumers only (0.2 Mb)