La scienza a tutela dei consumatori dal campo alla tavola

Il nuovo opuscolo dell’EFSA dal titolo “La scienza a tutela dei consumatori, dal campo alla tavola” offre una panoramica succinta del ruolo dell’Autorità nel sistema di sicurezza alimentare dell’Unione europea. La filiera alimentare europea è in costante evoluzione e il mandato dell’EFSA si è evoluto di conseguenza sino a comprendere un numero di settori sempre più complessi, pertinenti alla sicurezza della filiera: malattie di origine alimentare, contaminanti, salute e benessere degli animali, protezione delle piante, produzione e distribuzione degli alimenti, innovazione nel settore alimentare, per citarne solo alcuni. Quest’opuscolo mostra in maniera semplice e tuttavia istruttiva come la consulenza che l’EFSA fornisce ai gestori del rischio sia alla base di molte leggi e regolamenti in essere per tutelare i consumatori europei dai rischi relativi agli alimenti, dal campo alla tavola.

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Author
EFSA
ISBN number
978-92-9199-459-5
Catalogue number
TM-30-12-865-IT-C
Publication Price
Free
Number of pages
12
Published
30 novembre 2012